骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"5.39.217.77:88989 d) R% K K7 L+ z3 L1 H: n T
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材料：
* ]6 r' y- k: b5.39.217.77:8898豬小排6兩
' I' |& }) g; Q; Q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳2小塊，蒜泥
5 \0 }4 u2 o9 r" T1 w# \" Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖
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/ s* |) o" t0 O9 a( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ |' ^% T1 P3 I3 A T3 T0 f: Atvb now,tvbnow,bttvb1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
P) l8 L5 y5 g2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。5.39.217.77:8898" t* h7 [3 [: |" n8 ~
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
; \: \, z2 Y* h h6 i6 t5 g, S3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）公仔箱論壇" G7 C+ {/ o+ l9 B3 D% y
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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% T- E: {- f$ D9 y- T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸嫩排骨的一個小技巧：
% j. O' ?! V6 G0 b( Jtvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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