骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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豬小排6兩: ~+ T, R7 h2 X& Y1 a2 J; ^
腐乳2小塊，蒜泥
+ a, F: p5 r, k( ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料：生粉、鹽、香油、糖
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做法：公仔箱論壇7 A2 {! z" s$ \* n2 u$ ?
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
8 b( z; f9 D/ v8 O; y- P6 N8 ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
2 l2 |/ T# f' Q9 Stvb now,tvbnow,bttvb 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
* h/ w1 M9 k y4 ]8 `tvb now,tvbnow,bttvb3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
# w8 T8 T' K7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! z% y; Q, A8 ^1 m) T
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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