骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* C6 }4 ^' S& l) I: e x0 G
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材料：
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腐乳2小塊，蒜泥公仔箱論壇/ E$ A4 W% G' p$ L( b* k* ^8 s
醃料：生粉、鹽、香油、糖
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% y: |% n$ H2 W. l& K5.39.217.77:8898做法：
. w* m h: C( v0 _) z! w2 ?* {tvb now,tvbnow,bttvb1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）8 ]4 t- y9 {0 j
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
9 b3 L$ J, O) Y- l7 B. e- Y# b q 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.77:88984 m/ F8 d3 {& c7 q
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）tvb now,tvbnow,bttvb# W$ q; d% Y' T
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb% W4 o+ D3 [% t% _* Y( C2 e
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蒸嫩排骨的一個小技巧：, [( ^4 _! p0 H0 t' m( t1 R# M! r- P
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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