骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇- c/ {/ I1 U5 S5 w( r2 A
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豬小排6兩) C( S- g8 D* N/ b( _. T2 q# W
腐乳2小塊，蒜泥
) g, y( m9 R6 P1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：生粉、鹽、香油、糖
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! B b9 F8 u8 ^0 T6 d做法：# C8 i( P+ ?5 P0 `: M- p5 ^" n
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
% z: f0 h. S( N& e m( n6 T& D. w2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
# r9 c0 u" Z4 V5 s- n. Y9 d 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。, L. _' p$ O9 @) o9 N6 P
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
8 f- U) x. F8 Q2 c8 |6 V9 Wtvb now,tvbnow,bttvb4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
7 n$ `' T8 ^, Z: p( O% a6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v2 y1 o: W# O0 \tvb now,tvbnow,bttvb蒸嫩排骨的一個小技巧：9 Q6 G$ I# p% e
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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