骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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醃料：生粉、鹽、香油、糖1 B( C/ o2 |! e0 U" X1 X2 j
+ l9 R; A6 x. Q: k2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb, o- ^1 H7 E2 j) Q
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇3 Z5 h/ l+ e( E/ W9 \
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb- V7 B' ~6 `+ A3 l
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
3 e; L: \! I+ `; k% A* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
! s$ D8 A1 h5 \1 R$ }* y5.39.217.77:88984) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。9 E4 Q$ F" W3 k3 Z0 O; y4 b
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蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇7 Z" j- }; u. I6 L1 X
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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