骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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- f3 P J+ E' V/ o* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! T! H9 r" N3 X! c g6 v e. b/ d
豬小排6兩
2 d: v2 M7 c6 x" U5 Y! b腐乳2小塊，蒜泥
6 L7 ^7 V4 l" A0 P4 A& n醃料：生粉、鹽、香油、糖, x+ s2 X1 D/ |2 a
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做法：- f. C1 I" R2 U1 _8 m+ h
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
- {! S# E' p5 h& A; B- ^/ G& c3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
% y0 |- Y, U7 v) h4 etvb now,tvbnow,bttvb 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.77:8898! q) v+ ~% f7 _9 B) s" V
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）
' k7 v- x7 X A公仔箱論壇4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
3 I& Q( a: s4 l9 q) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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