骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"& u/ _% }9 q: ^( G+ i+ `" V4 G& Z/ D
2 p. \0 G% t' K8 F# U$ |( W/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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9 F1 e3 X5 w6 ]: j( l$ N公仔箱論壇腐乳2小塊，蒜泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 j- M, \; j) Y2 M9 N# H
醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, q. W0 k2 a5 P
' c8 R" N N$ }+ y: P1 | ~9 B做法：
3 W; d: L* `5 T' l0 V; x公仔箱論壇1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）公仔箱論壇3 d3 G- O% T8 U" z$ S1 g5 Z
2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
6 P' S1 Y. f( t/ M8 u% M7 V; Y公仔箱論壇 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
! m8 b! J# A$ ~' R3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）6 L) V# q' I1 P' d! A; x1 n
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.77:8898: Q. B- {7 J9 W& @" f
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蒸嫩排骨的一個小技巧：3 Q* V' e. M8 X* z M
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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