骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇0 ]; X9 J6 ~6 J/ j
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豬小排6兩公仔箱論壇, a) p" d, J6 E, ?4 z
腐乳2小塊，蒜泥
* @1 u( V4 K7 P+ f醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, ]3 v$ L1 T2 k; N/ E; `
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做法：
- G7 P. p% ~5 Q4 M# X! Xtvb now,tvbnow,bttvb1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
5 [3 ~6 j8 }+ Y2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。5.39.217.77:8898) q2 |4 L9 Z! U7 {6 U3 d5 [, x% x
又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 w" C# M# T; l, K
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）5.39.217.77:8898& G& C2 \; n9 }1 R: ]7 u
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。
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蒸嫩排骨的一個小技巧：
1 E, l: ~# U9 x$ ^8 k# dtvb now,tvbnow,bttvb肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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