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材料： 牛後腿肉 1斤
5 v: N0 e! @8 k+ B/ w0 Y' ^% ?" L調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)5.39.217.77:88982 m" F1 d+ g4 a$ e. a( _
B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
; K. }: c# o3 L8 } o做法： 牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)公仔箱論壇( D" h% q% S- f# I: O
牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, D' ]0 q* E' \: A, V
tvb now,tvbnow,bttvb- T, D% c6 }: X# |& P, a. X" ^
補充：: l1 C8 l0 Y. T
辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
) u7 M. I1 t0 v. ^( D+ i: _tvb now,tvbnow,bttvb咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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發表於 2010-10-7 08:05 AM
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