五香牛肉乾

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材料：  牛後腿肉 1斤  Z7 m. y. h, N+ v# v) i
調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
' {- o8 z/ \5 F: q8 f, v5.39.217.77:8898         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
, e, p! n4 @9 m做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)
* C5 h! `: J- a5 V1 Z  T: A        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
* `6 h4 g, |6 a2 y- k# m% X5.39.217.77:8898
8 d" {- G+ i" o, g# r補充：
" K6 e) @- q7 I+ m8 C+ o辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
3 ^  x0 v& s% l( q4 x5.39.217.77:8898咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
- b$ i' k% j7 [6 Q8 h1 T5.39.217.77:8898