五香牛肉乾

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' y2 ?+ R& {3 B材料：  牛後腿肉 1斤
* ~. e* q: y* G% R' }調味料： A：水 3 杯、薑 2片、蔥 2枝、八角半兩、小茴半兩、三柰半兩、陳皮半兩、草果半兩 (也可只用八角)
9 R( d- _( E" n7 j+ ]9 H5.39.217.77:8898         B：醬油 1 又 1/2 大匙、鹽 1 又 1/2 小匙、糖 1 又1/2 大匙、味精 3/4 小匙
* T, {2 m7 U' ~3 G) P做法：  牛肉整塊加入調味料A, 以快鍋燒煮約25分鐘至熟取出待冷, 汁留用 (如無快鍋也可用普通鍋燒煮約 3小時)tvb now,tvbnow,bttvb6 s) h7 ]6 i- g- x
        牛肉順紋切片厚薄自定, 加入牛肉汁及調味料B用小火炒到汁乾, 排入烤盤內以350度F烤10分鐘即成
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補充：
* N8 y: O( _: ~5 P5 g5.39.217.77:8898辣牛肉乾: 調味料B內另加入辣椒粉 1 小匙
. y% N+ }  u+ S2 r$ D5.39.217.77:8898咖哩牛肉乾: 調味料B內另加入咖哩粉 2 小匙
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