[甜品] 美肌黑芝麻糕

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材料/ H# j  q! m8 K+ _% N" Z
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯公仔箱論壇* M# \6 M# T/ u9 b9 ]* r: n
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做法! J3 v% ]' t4 z$ W: d$ y
1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
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) i5 L. B  z' G' q1 ^5.39.217.77:88982.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。
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# a: A- w5 z% O& `7 B* o# T* x3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。; O" o7 j8 B: b) M& u1 i4 T' `

: L# H: v  r9 t; x( g4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。
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' P, n2 P" B- W: x% Q& w$ H, a5.39.217.77:8898黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。