[甜品] 美肌黑芝麻糕

nt1972

材料
6 K6 P& T0 b$ b8 C. O. Q$ T8 `) g黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯2 w1 E$ X* V% w' p. [

9 ^  a2 R; l% X9 p# ^tvb now,tvbnow,bttvb
& N: \( |  Q1 m$ E# K5 t6 ?公仔箱論壇做法
+ }! Z) c+ E5 N! W) b9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
6 V3 i7 Q/ C6 {6 m9 Y9 J/ x  H  T) u: ]2 J4 e) G" n& u# i3 i
2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。( ~6 u" J1 L# o

* `7 H4 u8 e2 V6 v! t! @3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。
- S6 k9 g5 [4 L7 K; H1 `
  X7 p8 c# }7 `  F) R! B& ~  Mtvb now,tvbnow,bttvb4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。
4 F! f6 g3 C  b% H) S公仔箱論壇
, v" k5 e. N/ U6 E
( U& k4 o" b" [' G8 M+ _黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。