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鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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) X+ o1 u+ i6 n% h$ j" N5 V醃料公仔箱論壇& w: ^3 z# b: z- U# b
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
+ f7 y/ o" @' n9 U- x* vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^. v* M* n% j" O
* `9 h4 b) P6 Y/ w做法
}4 _) q& _6 T5.39.217.77:88981.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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9 ~9 C* |% |" W7 |# j0 {- ftvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。5.39.217.77:8898$ t% |5 R0 K* t3 h/ i* ^+ V3 ?
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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