材料5.39.217.77:8898/ b8 b8 M5 Z* x0 m' S4 ~& w/ e
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙5.39.217.77:88987 }1 \# \! T2 l+ N- B9 B7 w
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醃料$ N' N" U6 g* X
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許$ L" U" d- U" A* y9 V' g
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0 ^4 Z. @& @4 z: L$ J做法
0 ~- O' c& [+ T( D `0 a公仔箱論壇1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。8 s5 \- v$ H. K' W+ w+ p
# H! D M- e) M8 c3 W8 k公仔箱論壇2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。公仔箱論壇9 f+ S4 D% j! E# A- S O9 Z7 f
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 q$ r3 C4 g
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。3 d$ v ^" @+ i2 G i F
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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