材料 tvb now,tvbnow,bttvb. g% e; R/ G0 T1 T
金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片
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調味料
; A9 B& z; v0 a$ g& l* M+ K% t鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb W) V- g4 K" J0 w6 }
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做法
+ f% B; c0 h5 e. i3 U) I. y0 L" X! s0 ]1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。5.39.217.77:88989 A: Y. d* \" \9 C. K( g8 z. X
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2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。公仔箱論壇$ K4 k' X! O0 R/ j y
* P" G6 I* l. P公仔箱論壇3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。2 C% f( F1 ?0 D6 F6 Q/ c
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若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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