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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 C3 d3 a" |+ G
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莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。公仔箱論壇$ b Q1 z y% r; i/ c3 G- r
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子5.39.217.77:8898" b( Y9 Y" P" Q; I; y! g/ _
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' E( i0 d/ z: Y4 Z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还有很多现场做点心的呢。
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8 k3 [% r4 t9 p6 [: c$ Z5.39.217.77:8898刚才那位师傅在做的就是艾角。* V, m1 ?4 }3 [/ f$ j& ?
- G6 D+ O+ x, V# S& A) j 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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: z. y E0 A. l7 q6 ^莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。
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2 C8 h4 M, q7 Z" U4 w; F莞香鱼笼
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2 |9 A# W& B, }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n. ^) C* a! z: [: s
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石米东团
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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3 I% p( q2 ]5 f m4 _tvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍
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, c; Z# R& g3 N. ?6 ]& c# |& utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 c' O# g) Q6 o, d* z s( P! X) V% W
看见服务员做出一层薄薄的皮。
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8 C% e, C% f, \6 Htvb now,tvbnow,bttvb加上馅料就煲好了。
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2 Z! _' D2 f) s" [在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。# {$ Y2 m2 l. g8 [) f
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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