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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！
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0 ]' L- w' M, S2 f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。tvb now,tvbnow,bttvb( X* E; s+ v! u0 k+ b% A8 u8 @
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9 ^4 r, c+ c$ G+ T" l5 q* a一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子
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还有很多现场做点心的呢。& @( J O: o/ D, R7 m
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刚才那位师傅在做的就是艾角。公仔箱論壇! C2 u; P8 b& y4 n/ `
% H2 p G' I! ~. rtvb now,tvbnow,bttvb 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。5.39.217.77:8898, n0 h/ u7 ^8 t; ^6 z) s1 X
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9 ]+ n- m0 J2 T9 F公仔箱論壇5.39.217.77:88984 b( D) Q+ d K. t
莞香手揸
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1 X5 h( }- S) ~% n* {公仔箱論壇不过看样子不太吸引人。
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莞香鱼笼5.39.217.77:8898. G* w* \" v" d! I$ a
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石米东团 5.39.217.77:8898& I1 u3 ~6 z0 N O
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以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
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4 w P, d4 N7 g$ ?tvb now,tvbnow,bttvb现在正在做得是中堂鱼鲍
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, t7 Z! D+ {* V; `/ T公仔箱論壇看见服务员做出一层薄薄的皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; \. ?( W; |, F
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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。tvb now,tvbnow,bttvb \/ d+ X3 i- B% P/ a" l
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不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-10-6 11:02 PM
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