[中式食譜] 火烧蛤蜊

咖啡愛奶茶

【原料】
; J. @6 y: A/ Q" _4 C0 E2 }) e活河虾。
+ Z' V) r! G; v: p: F! c【调料选用】 ! T: ?$ d& `- p* Y0 F- S( F6 u; s9 e
盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ ]! k7 G% }+ N/ }; a' r
【制作及食用过程】 4 V% d- }. \; F
（1） 将活河虾洗净，放入有盖的盘内。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 F4 F3 A- f7 ]8 z0 ^
（2） 将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内。 公仔箱論壇0 J, ]( R* Z! ?! x  Q
（3） 上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。 5.39.217.77:88985 o( J9 U0 N* _% }' t
特点：鲜、嫩、香、别有风味。