[中式食譜] 二宝水蛇焖鸡

咖啡愛奶茶

材料：光鸡半只、水蛇200克、老姜30克、、陈皮1块、tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ @/ X: }* L' |3 C3 R
    蒜头（去衣拍碎）15克、川弓2小片，芫荽少许，/ s" S' d0 h3 J6 U' ~" Q! x% I# r
    盐、糖、老抽、蚝油各适量。
8 Q* j$ r7 D5 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：光鸡洗净斩件，以盐、生抽、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用；
2 X) z. e- y0 |! ?( h    水蛇宰好洗净，斩成6cm的段状，出水片刻，沥去水分，+ Z1 m  d# z2 L, `; K4 R* Y5 {
    放入锅内以中火炒干至香味溢出，备用。
3 v* U1 Y4 C0 a% w: D7 r6 V- ptvb now,tvbnow,bttvb    爆香蒜头和老姜，下鸡和水蛇大火翻炒，
; ]8 Q" s8 d% u3 X* M    溅少许绍酒，加入适量水和陈皮、川弓、蚝油、老抽，
( J+ |; d8 a: R: i& d4 u9 c. Y* D    以盐、糖调味，中火焖煮20分钟，tvb now,tvbnow,bttvb7 b, C( G' {% K8 i; F
    然后收汁调味，放入芫荽即可。