[中式食譜] 火腿海味煮豆腐

咖啡愛奶茶

材料：豆腐4块、金华火腿30克、碎瑶柱（水发后）30克、8 c5 i' Q. r0 X" ~
    虾米（水发后）30克、葱白段10克、姜片15克，
$ X6 i" f; [- q* e! p% Y& Y    盐、糖、绍酒、鸡汤各适量。; Z9 B3 g- o) v% e! v3 r$ ]8 _  \
做法：豆腐切小块，以适量涂匀后，稍待片刻，
8 z- a4 g) U. C( r3 e    用锅铲将其轻压，令其水分流出，备用；公仔箱論壇/ J9 x5 e7 S4 l) C
    开锅，倒入鸡汤，下姜片、葱段、火腿、碎瑶柱和虾米，
/ }/ J9 q, |0 a    滚15分钟，然后调味，加入豆腐，
3 r6 f) R! ^0 P' E: K7 N公仔箱論壇    慢火滚8分钟即可。