[中式食譜] 李鸿章杂烩

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【原料】  
" ^# v7 g' g& G! B5.39.217.77:8898鸡肉、海参、熟白鸡肉、鱼肉、熟火腿、油发鱼肚、鱿鱼、水发腐竹、干贝、冬菇、玉兰片适量 $ G* a; |% m4 @% ]# u
【制作过程】
; d" k% e  B: M( K& W8 @4 q0 u1、海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；
# O$ e/ f( B% v) M$ Y6 g5.39.217.77:88982、猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；熟白鸡肉、熟火腿切丝； 公仔箱論壇2 a1 K' ?3 R( D  y
3、鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。 4 D( l" ?6 e% W* \  r  x9 O& {: g

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