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肉筋煮成嚼勁十足‧潮式豬肉粉夠味

打著馳名新山招牌的潮式豬肉粉,檔主黃鏡開希望讓關丹人試試比豬肉爽口的肉筋。
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嘗試過柔佛新山地道小食“潮式豬肉粉”嗎?這種據說不是以一般豬肉,而是肉筋煮成的豬肉粉,深受當地人歡迎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! _1 s- f9 R1 ~# s: B& }

1 a' r  [# Q0 B5 N; J% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每片瘦肉連著薄薄的筋tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ U! T$ i+ \
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所謂肉筋,就是以豬背部連著的肉筋部份,這個部位有大約1尺左右,每片只可煮成大約6碗豬肉粉。所以,在同事推薦下,今早就前往嘗試了這碗堪稱罕有的豬肉粉。
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試吃的時候,我選擇了米粉,不過,這裡也有林明面或河粉供選擇。上桌的豬肉粉看似與一般常吃的沒分別,但每片瘦肉上頭都連著了一片薄薄的筋,咬下去爽脆但不韌,有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 H* p: ^% O+ @$ T( c2 v
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材料都先汆燙保持爽脆
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, {9 m5 a+ \8 h! K" L2 [- C5.39.217.77:8898而且,雪白的豬肉片看起來“外形較佳”,再加上湯裡添加的豬油渣,和口感豐富的湯底,令整碗麵食更加分。
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* ]& n5 y4 Y% Y6 _- n* a公仔箱論壇人稱龍光的檔主黃鏡開(63歲)說,肉筋、豬腸、肉碎、豬肝等材料都要先汆燙過,才能保持爽脆;如果加上海鮮的話,也一樣需要先汆燙,不能直接加入湯裡煮,形成腥味。
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7公斤豬骨加水煲湯底
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說起湯底,這碗清得不見雜質的湯,喝起來充滿豬骨湯風味。龍光說,這一鍋湯底是每天使用7公斤豬骨,不斷加水煲出來的味道。
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( s' ]* o* p& _) v5 M  W, ~) J) q& n+ N“由於豬筋少有,所以不常在外面吃到,在關丹算是首創。”5.39.217.77:88981 T+ h/ o$ b/ {/ y# W

; O) S' C9 i1 N" L7 G7 k( x/ g$ r2 btvb now,tvbnow,bttvb這個位於加東叻沙茶餐室(關丹消防局後面,Jalan off bukit ubi)的潮式豬肉粉,每天從早上7時30粉營業至下午3時為止。
任何有意義的活動5.39.217.77:8898( q0 r0 V, |4 q1 I1 Q& G5 @1 p9 B
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都不應該被任何因素破壞而停止公仔箱論壇. E: ?: N, t7 k5 l8 ~

7 _1 [. O. L* ^加油!!
我蠻喜歡豬腳的說!好吃唷!
谢谢分享
好好味
Thanks
流口水了..thanks
1# 咖啡愛奶茶
! f2 g8 @3 V7 v% S" L- X% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請問大大關丹消防局在什麼地方......................公仔箱論壇% s0 o" E: I4 b, x7 l# X
好吃的食物那可以錯過啊!
  美食真係溜口水
thanks
sgdfgdgfgdgfdgdfgdgdfgdgddgddddddgdgdgdg
I would like to try it, thanks
我有在香港吃用牛肉筋做的潮式牛肉粉,味道也是很好.不知道那里有?
I like 肉筋 very much.....!
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