材料:
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) P$ F3 k3 y$ ~: t- D( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n& F& l; }0 a& c主材料:牛肉(或豬肉）
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4 _, ?+ Q! n5 H# `, o6 t8 v6 M4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 u- C/ e+ K7 D7 g' D, m
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8 l& j0 y2 M& ~/ H& n* {: J8 s+ ?公仔箱論壇青菜2-3棵
' _% X/ m! L' ?/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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辣椒和花椒& V- x8 ~ U; p" ?
# }, O1 O8 Z6 j# R公仔箱論壇做法:0 v0 `6 d& y# O3 s
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青菜切段、青蒜打斜切段8 k( j0 m* \) z$ t
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; z3 k9 D- |7 R2 ~5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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4 S: Q$ A, H1 Y5.39.217.77:8898辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎/ ^" z$ q9 X, s: d" u8 z! I
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! v8 ?) a2 }2 ?, @tvb now,tvbnow,bttvb老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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; D, a- u" R- [% L豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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+ W5 z @. K8 o, atvb now,tvbnow,bttvb炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會, _9 Q+ H: n; Q0 d) ]
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開公仔箱論壇4 H2 ^) G0 [+ n" E. f3 j8 C" o
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% h: O2 k( U. V" D( Y/ `- c1 G公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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$ P& l; p+ P1 s {- R煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些. f/ [, g5 C+ _! s: j/ |+ \$ h
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' g" k/ k: x9 @+ F" D6 N, i5.39.217.77:8898將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~" |6 I: z$ D; X
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+ Z1 a* @$ a8 {& i3 B公仔箱論壇p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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