材料:tvb now,tvbnow,bttvb) U& }( Y8 R0 J7 e7 |! B
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" I# Q5 Q3 g$ H# U) I! x t5.39.217.77:8898主材料:牛肉(或豬肉）: Q u) Z# z( `" _, L2 k$ ^
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青蒜兩根tvb now,tvbnow,bttvb# d+ F1 v2 m+ E. t) N- T+ s4 M
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+ k* z- j% e% K. j" Z, l% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜2-3棵
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6 c6 R+ u4 p& m6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒和花椒
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做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
?9 p4 k6 W8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* |7 H1 C7 L5 w9 P
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘. j, x Y5 L) R5 E" Y4 m2 h
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6 ^* P% ]+ G+ o0 c* ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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4 ^, |- o' ^7 F2 g, t" m! Q5.39.217.77:8898辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvb now,tvbnow,bttvb5 r: g) ^: ^& k( v3 a/ u$ Q0 W
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7 f' x7 |( g: H公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片1 h) h, w$ V# V* T
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8 [* p& C. F$ q. E公仔箱論壇豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會5.39.217.77:8898; s9 E2 F( m: z( l( r+ N
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
- d$ j* o/ H, Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% P# p! K7 T, z7 D* p$ q- @
' {! H! ]) _- q, n* f# q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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. e! r3 O. n' J( z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ Z- x: Z( W1 \8 ]7 I
將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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C' J8 _6 ^ u5 Up.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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