材料:公仔箱論壇5 ? T- p8 n$ A/ @& W
% S! M" _/ z% c6 a
. t1 u1 X" P6 |- ztvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）5 J" F1 E# l+ ?) K
+ p4 M1 n: y& q' L
& L- P$ J; s" j青蒜兩根
/ O. O9 \6 Q# ?3 q5.39.217.77:8898公仔箱論壇- v. |" E$ P ]* O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y2 o, ~8 r! X* o2 H; l
青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb* M5 P" Q/ G2 V+ h- A: n4 d
' ~/ z G. H3 e+ }2 p
$ r, ~! C% K* Z# Y& _5.39.217.77:8898辣椒和花椒
% C5 v$ ^: w* I: R! t$ @3 A0 F; g7 j( ~, R8 i! v* I' P
做法:
1 E$ l5 [" w% M& }7 m$ J/ w% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 f% Q! z4 M/ T8 z8 N7 {
 公仔箱論壇1 |9 E& n5 s' H" ^" E$ I# I# c
青菜切段、青蒜打斜切段
. [9 W7 ?8 u* \5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 O9 Z0 F k) @7 U$ w% z5 N
 tvb now,tvbnow,bttvb& P- a) m5 a" |4 d2 q" K) H) z
肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
4 K' |9 s' P7 S* I7 t2 \
! @# O/ V& P! [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: p2 y( [. S! T- C$ Q5 g/ \. ^4 _
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
- g: n7 h5 h/ H
. F" R' Y8 Q. T' u4 W0 a5.39.217.77:8898
' l4 t* _1 g Q1 R6 Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
. L# O! e5 G% x
) j6 S/ V% \- d# V) Q5 J7 A; G1 B
- Y2 n, _8 j9 {' B$ ztvb now,tvbnow,bttvb老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片9 t+ x8 s6 t. t% _
1 h* f- u4 K7 E6 _& D
 5.39.217.77:88984 @4 F# _* ~0 @: M
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的公仔箱論壇; c4 t+ H; N5 c3 b6 q2 [6 z
公仔箱論壇% \7 @$ }0 }' q( Y, N9 [
' \# Y: j7 P8 ^3 L; l5 O5 Xtvb now,tvbnow,bttvb炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
+ D2 t' L/ L* f! o; V+ m0 p5.39.217.77:8898
* i5 r. s9 H0 Y* f: C0 t5 Z8 G" `5.39.217.77:8898
1 H$ l4 }' r6 k% i- N; Mtvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
' l5 m m' r! B3 {1 d6 k9 |, p" J" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ d+ `- B" g8 x1 Q0 c$ _$ m
 公仔箱論壇+ T& y" C3 y) V! A4 N( o! a
加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb: `) \ Y6 {9 q
- U; W9 B. H; y+ o' F' R. U; ?
9 p4 \9 l0 s& J4 E& H, `煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
! W* s( | z p/ }公仔箱論壇& }2 u9 m1 j" D. F6 T+ e
4 ^1 v- [0 M: c0 t& ]公仔箱論壇將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
, h: S- t( y; K2 k# `. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 ?0 P8 Z" ^
3 f3 }; S& j1 {7 S/ Y* x5.39.217.77:8898
$ ]- v9 K, o) Btvb now,tvbnow,bttvbp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
| 
好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
| 
