材料:
6 h, V, f" y9 e% w; f) vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- [& W$ Q8 a+ i( r
) ~3 W0 l! U+ u5 r& W) z6 B* I! ]5.39.217.77:8898主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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青菜2-3棵
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& }+ {& O- c8 Z6 w# P( p+ y5.39.217.77:8898辣椒和花椒公仔箱論壇- `4 E3 R. _/ S6 u) K8 F4 ]
% ^8 ^+ z, g6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段5.39.217.77:88984 s- |5 O6 J' A! |1 z F- C
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" a0 s; ? }* l1 }' V* d4 `
: K6 i4 M6 Z! J5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb: G" P/ Q# O2 y. m2 ~$ k O
辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦7 ]: X# Q; H. M, \6 y
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9 m* m" P1 a. [$ W. |5.39.217.77:8898辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎5.39.217.77:88988 t) W3 H% E/ F4 y. R
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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: ?+ Z7 D+ a; {炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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0 D" B' _4 M8 v7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k: ?) t, Q# @( X( z
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了公仔箱論壇+ o/ S$ x: g0 I" P( j" ]
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' e" e8 n( u+ i- J- v: s" Mtvb now,tvbnow,bttvb煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些, N" v" p! B6 i; T2 Q4 A
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G# n$ p" i% u; F* z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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P, d- u# `! w4 }; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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