材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 X4 G: ?6 g; L
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6 ?% j K' A/ z' Z% ?* ^( W( I公仔箱論壇青蒜兩根 E" A7 F- n( b& T5 W
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青菜2-3棵0 M, `, e: k X& b# {: x% d; j
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辣椒和花椒5.39.217.77:88984 q# B+ i1 a ]/ X( }. g4 x3 X
/ R( f, R: I/ o( M做法:
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' R8 ]- e0 q6 ?5 Z5.39.217.77:8898青菜切段、青蒜打斜切段
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# h- j1 [7 h: I$ p4 q公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘5.39.217.77:8898: _8 P1 F! K% m7 f
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9 J* S$ M4 u$ w4 {1 Y7 h/ T辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, x$ ^6 G6 h( ^5 W
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) y2 L. y3 u8 z0 d5 `0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎' l- O) L/ ]5 x; s1 m5 s- ~
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) {, Z) H4 X7 }3 i% ]' S5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* B" `6 t$ d) K
! @- T f3 k. ]: q: _) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898, q: \& p2 N( {; o! ]
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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* O5 P! A- V$ ~/ e- q公仔箱論壇炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 {3 M2 [+ j
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9 j" {( r7 J- e- l: u8 P0 h加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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' j0 p8 r* n% \; Q( u5.39.217.77:8898加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~5.39.217.77:88989 y' @5 L9 X3 j) n5 d
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. V2 u5 h8 v0 x }% S. A3 V( ap.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5.39.217.77:88981 |7 a0 K! d, W! ~5 o- d6 Y
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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