材料:5.39.217.77:88985 f8 x) G" t v- o1 T# ]
$ L4 r. d6 W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [/ |: B" n& l. b主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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$ g: [4 W4 ^. J% h0 Q ^公仔箱論壇青菜2-3棵5.39.217.77:8898; t' v4 c0 _3 v* v/ ~+ _" D
, Z7 }/ j0 n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U9 ?4 s" j V5 Q) L8 @/ L0 t辣椒和花椒公仔箱論壇6 F6 e/ o; B7 _) U$ d: i
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做法:
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 5.39.217.77:88983 K3 C! K' @5 F0 f: j0 l0 ~; C
青菜切段、青蒜打斜切段
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘公仔箱論壇9 w1 J* N) |; U/ ^4 Y' A
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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2 e% P% J7 S/ X; [辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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1 Q' H5 Q- z: a$ r1 g6 C! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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2 ^9 E; U5 ^1 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的, O6 Q+ g+ J' o+ b: R. B5 ~
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb* C* W5 c. \) Y% P9 Q+ m0 Z
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& W- J/ p3 n/ i1 E& Q# {! G/ c6 @/ T加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb! d8 |# h# E$ Y8 U& C" v
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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/ K2 H$ f; _; @( u: o將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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8 m! d2 P* I/ V5.39.217.77:8898p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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