材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) X: v0 }. I6 c {6 O S
青蒜兩根/ i& H* @, t9 k$ L2 q( i5 q1 J
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& D" Z: ^6 v0 N- D+ H1 I/ |/ j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵公仔箱論壇 w- |. S) v6 W6 O
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7 r& U) w% a g8 l. M2 d/ O8 Ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒
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! A! [5 D/ Z6 _: b! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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|: k& W5 u$ L6 k: q青菜切段、青蒜打斜切段$ `1 n, @8 U" C% G9 Y5 J
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$ A( j, n9 ?3 X9 S6 P肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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- ~: L" y1 v9 _$ C4 M0 m( U5.39.217.77:8898辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎公仔箱論壇# D9 ?% }4 N) a
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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: p' k. h. ]$ j+ m+ z" H1 v5.39.217.77:8898炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 a( z1 H+ T( d# l, p. ]4 V
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7 H& z6 F# o1 u, \# C5 Y9 ?( o8 V5.39.217.77:8898加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了7 I& Y1 O1 ]" k* f* a4 r4 o
$ \4 Q f# h1 j* c! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S5 s8 O6 E, J: O5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~5.39.217.77:8898: w' X" n, Y! T4 j
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2 ^6 l4 Y: S2 ]* B0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ C9 Z3 J; T8 d
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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