材料:5.39.217.77:8898! w+ b+ U" l# S- X4 y
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主材料:牛肉(或豬肉）5 b3 l' {3 @/ {
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d4 O4 l9 Y7 h& i" J. e5 Qtvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根
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+ @8 W* T- p* E/ o5.39.217.77:8898青菜2-3棵
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& Y9 ^* j2 k2 e1 v+ S$ P5.39.217.77:8898辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ ?% {$ B' R& u+ L3 ^; p
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做法:
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. U, H3 K# v. d* p5.39.217.77:8898青菜切段、青蒜打斜切段+ L9 E6 \. T' f, m1 n/ z9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" ?5 F7 |5 d+ ^8 w
% z# \7 ]1 p. h' z& r {肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘公仔箱論壇3 j/ F# O/ B6 e- g
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- s K0 Z, f W2 B& n+ ~5 P公仔箱論壇辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' c* i4 w9 Z' q4 i y F
. x$ k0 F* q; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X8 `# ^$ T8 otvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ O; m* i5 ]
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- w7 s& G' e5 ~2 s; T0 [( E老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇: I4 S1 P4 t9 K$ Y
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的* ?0 e. B) ]1 \" V1 X% S1 b" n6 l1 E
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 Z# n! `9 w. o2 R( ~2 z$ L
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: ^7 r. y+ k, P. V' ]+ b加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇& W n1 j# K4 [; E+ K
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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