材料:公仔箱論壇# y) g! V8 `: d4 F# F6 V* x% i
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" G0 \5 g: {2 E7 ~2 I3 g主材料:牛肉(或豬肉）5.39.217.77:88989 i/ ]7 {' i5 T ]
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x' T. _2 r* E# } f" r% mtvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根
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! V! S) S9 r$ A5.39.217.77:8898青菜2-3棵公仔箱論壇) C! b& x* F! ~/ s
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) e& f: P: l% v0 r# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 s7 z! W' ^7 ^: S
: `1 i; p9 K q$ m1 l. O) T5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb, G- b; u: U+ M6 L
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$ ? H* W2 S3 a+ \5 z( Rtvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段
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1 M' A' s$ h# }8 b9 m1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
5 p' {7 n; w! R. ]$ ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& D/ y0 c( |
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇; X) q0 S/ k3 a6 V" _
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( }( Q$ I5 o3 r5.39.217.77:8898辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎* v4 G: ?$ J7 C
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的tvb now,tvbnow,bttvb/ l% X" _" I; v' e6 h/ |
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5 q( I$ K" V6 S' `7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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. C) R/ \4 {8 D4 S煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些9 L) i& }) D5 J& S' ?# ^1 A; }
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" j% h, O2 Q1 F; R: G' ^% |將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5 H1 z8 t- k$ W8 {
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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