[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
5 a% l. N& X" w' u4 O! v$ f5.39.217.77:8898美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙
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做法 8 k5 ~( ^9 P2 f% j2 m/ A" o7 `
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。
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! l' W0 J  z0 s) p& q( K3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。. c" `9 [/ b$ \+ ~

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美國桶蠔
6 m0 z. O5 b7 A; ?$ B, q5.39.217.77:8898體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

93117510

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hippy_123

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