[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
2 @; C: c7 v8 |8 v: E) y! d' r5.39.217.77:8898美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙公仔箱論壇% b8 y0 w! N3 Q2 \+ x
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb( {2 g; }/ ]) s9 g" D* E4 |5 I( D
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。9 f# j0 F$ J& {

6 T" M. D& P7 ]6 X5.39.217.77:88983.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。
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) i$ _- P6 S5 }" S5.39.217.77:8898體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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