[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
% a* f; s9 ?; |5 r美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙公仔箱論壇% O: ^- o2 D$ y7 S2 {+ R

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1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。
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3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。
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美國桶蠔
7 ~8 Z6 D% r5 e5 _. q3 U# w5 X( I體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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