[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙6 ?9 ?' p" H  A
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4 K! a4 h% e( V; g+ `tvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:8898$ v& K! H% H+ G( B. s- c7 U
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。5.39.217.77:8898/ w, P' t6 f$ m$ l+ R2 @
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb) o0 k5 ~1 o# `$ d/ b( N: ~
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3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。5.39.217.77:88983 @. {* m: j3 h

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體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。

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hippy_123

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