7 e9 Z$ z7 u( ?( {原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
; ]- t- m9 E9 u# r) ?) Y& R调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡% a! W/ a/ t8 t* n% L: w
8 J( Y1 D; o, w5 M$ b, B做法：
) i5 T' f* z; c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
6 _( n# S! I4 A6 R3 e4 k0 i2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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1 o$ ~: K: f5 U# |4 t5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb! x J5 e- {" J% C& m
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
! f1 e+ f0 m A6 t: ^4 \4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。1 r/ u+ ]9 B9 E5 B
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
. }4 e) [* x1 @9 l; m; @ V! s7 ?tvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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- j2 C6 W/ y5 i# n, m8 m8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! B8 `" N% F# \3 E
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。! V! G( \0 A; S+ f( q/ r
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }' v/ ?. n7 ?# {
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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