0 G7 d' r# U; H- ^. J& a; ?2 G原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
0 s8 P/ V* {. o# H K调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb/ G) H: q9 ?4 b! U
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, H' b9 n7 Q7 [, K
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
5 p- {' ]/ z" O5 O% F$ h6 A5.39.217.77:88982、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.77:88989 H0 z2 Q% M: z0 q a- j: i. k0 C
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; m/ L* [- ^) f8 A1 f* T6 @& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
' d- m0 {# j# W公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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! I' C. ?% A1 \+ `2 F: l5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
# S4 T; I1 c. j: ^5 |2 T& c5 t公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
) a+ W+ G# T3 M* r/ \- ~8 W; G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |/ g8 R9 x8 h7 t5 ]6 u1 u/ g
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb% f; r( m# A3 E* `; ]
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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- i# v" n# I, R# V1 Y5.39.217.77:8898这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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