" k9 {* U8 K# }8 ?! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜# a% U! h& g' e8 A% o
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：公仔箱論壇2 B# Y* ?+ u$ y2 S: {
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5.39.217.77:8898. R, {' i" |4 L
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.77:8898' a/ t+ h9 \9 {: o: E
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
6 x y* m P* N: X0 C6 mtvb now,tvbnow,bttvb4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb, {1 ~0 A1 {* n! D+ D
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。5 r# r4 p" w6 B; S
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.77:8898, r$ o+ O- b# x5 p- u5 B
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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0 r' `2 G# ~+ I. k, L( E5.39.217.77:8898这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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