0 H) b. D" Y/ a, v& G/ h: T- T原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C4 u( L X% H" t q* b
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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7 [4 r7 [) D2 i |' c4 Y做法：公仔箱論壇/ T U& o9 m |' J9 R
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
* O8 w" H9 J8 p2 \" p G2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb0 A( j/ f( k2 K/ D8 D4 o, g, w% T
I1 C) _* q5 C- O0 K1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, v5 t$ @! s, T# ]
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，7 ^8 ?0 A1 c8 u( X/ d& r" s
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。tvb now,tvbnow,bttvb5 S! h( o6 e5 B. Y7 j+ {6 n/ G
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$ S! l7 t" n" b/ t8 S! }5 v+ i6 C公仔箱論壇5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
4 n, P) c$ T0 P4 s! c5.39.217.77:88986、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。5.39.217.77:8898" g: Y. l2 b" N5 E+ v6 v
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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* y$ S2 ~+ R; @+ ]/ y' k; L这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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