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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
0 X$ p9 c# F2 d6 v+ d$ E+ |9 t$ R. _公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 o) l8 n, R- d( y* c$ B
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做法：
, e p9 B" _# M9 j! f/ q5.39.217.77:88981、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
7 F- \, R+ [/ L5.39.217.77:88982、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.77:88988 z( r% X' t; h! j; I. J
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% Y e1 `/ ?$ \% o3 J公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
+ }' O4 O2 ?" m0 Y% I8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
# D8 Q! M) s& m y% `, d q/ i6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。4 u: y& x3 v+ ? U( ~2 C( \- i
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb' q* M" B0 Z6 ?$ J
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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( I/ c9 s% y6 E5.39.217.77:8898这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。. d0 A* [* e( _9 W5 Z
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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