7 s+ n' \8 Z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜公仔箱論壇# t/ M% U" y1 Z6 o7 t2 J; D
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇$ V2 H7 w& v- I3 u
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做法：
7 \, q: o4 ]: i3 i5.39.217.77:88981、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb3 b J, ]! [3 U# W4 y4 z: M4 b: \8 {+ a
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍* ?- u( j. ^, ^ t" L5 j" p4 ^
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* O3 o, e+ o9 E c6 ~6 A2 wtvb now,tvbnow,bttvb3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，5.39.217.77:88988 D3 U7 z: k% w, M6 w& i
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
0 g- [* F R I6 R+ Q0 n公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- @/ X a5 V: c
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇# y( L% l" ~: \* M. T; h+ e
8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" M/ I: s0 \) t* r* t
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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