3 t: G0 Q- d" g. `5.39.217.77:8898原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜% q; {& R: V$ x/ \9 B+ A
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇2 u0 `! v* p% F* U) T* Z
9 n, w/ P( H4 b3 A) O, h% c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }1 k4 L7 \3 S
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
9 J# d) H6 _( j+ K5.39.217.77:88982、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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! y1 E1 f+ j. M$ d) T5.39.217.77:88983、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
( N# h& S4 s4 Y3 h# m% b* H4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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% C6 R% n( { @5 X! X( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
6 R# Y% L: T# g公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 q# e' a% ~$ u, C5 [3 f- _
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 T0 P3 l2 {" P! w
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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9 p0 U4 y6 R6 W, O8 u这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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