4 {. Q D" C+ H. B! Htvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜5.39.217.77:8898, A; H5 a( l, U( }6 O ]
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb( x, U! o8 s; A# S4 e, D% W0 [
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做法：' a! ^" J1 q9 J j: C
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子5.39.217.77:8898# M5 x i8 b- \/ }
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍公仔箱論壇" Q" C+ o: v+ f9 P' P
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( E: p2 i& W3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
" [ r0 d8 k' d! h. y0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，$ l% F2 B4 g% d+ \
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( u2 j, J r6 M3 z5 ?
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5 N o. x2 a, Z/ J- K5 \
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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