3 G& ^0 R6 T' Y) D$ N公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜. B8 g; x0 B' E( A* o# v3 f+ M/ e
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
! T+ @' q# G) M) O( i$ \% j5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; H. I( N, g8 j1 T
做法：公仔箱論壇3 [, e6 a4 J& I' H: a$ q: o
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ `! E2 n/ t, ?6 D% Z3 ^
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍5.39.217.77:8898% R1 y v2 N$ H, ?
 + i! L O# B( n% j) `: m+ H" ?
 公仔箱論壇: Y7 J! \2 {( P! W! _6 B
3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，tvb now,tvbnow,bttvb/ [* N. ~4 G% m& j
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
% N) R' |2 R' H9 ]) L9 n! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \/ r- t/ J, }! ]! {
$ u4 a( k" K, u5 \6 e, ktvb now,tvbnow,bttvb5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
# X8 U4 U- ^& k% W5 V i# n5.39.217.77:88986、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
+ D* x# M% ]/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^6 D5 {3 Z+ Q) K ' l+ Z/ {( n- Z( y! V, X2 Z/ Y
7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
e9 f% i$ l. K, r. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ r% f v3 U$ P$ g, U
; `3 e5 G, h% H% P2 I 5.39.217.77:8898 W0 U# x C3 @( O9 d; X
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5.39.217.77:88981 P5 h8 T9 z9 M+ |* a" j
|
發表於 2010-10-3 02:08 AM
| 
