8 @, p# s9 ?2 V6 o5 H$ r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb7 x. h8 F: j2 g% S- M
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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7 O6 \* v. V( j3 U% i* b公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T {* E) I7 Y! b0 y( r
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
n( O" Y" `& L! r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍tvb now,tvbnow,bttvb0 F/ G0 ]5 S6 e8 F
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0 ?# c0 c) O9 _# t3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# W0 m g$ \5 F
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。7 W1 n( Y) o ]0 T: a2 W
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
2 a* a1 y7 f. ?! @# L5 T5.39.217.77:88986、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。公仔箱論壇/ ~( U2 Q) z; b2 D `3 e
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
7 K9 w \3 h5 i5 X- z) ktvb now,tvbnow,bttvb8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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