$ S3 f2 Y. L, T5.39.217.77:8898原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
# O' c6 k" f, j2 n+ y* u) \tvb now,tvbnow,bttvb调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡 G7 }" O; Z/ }) A' Q& b
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做法：
. u! L4 g4 p/ ]1 G% z5 F公仔箱論壇1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
- z2 O( q" t w% Z& q! \2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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- V( S) B, A1 d# E6 m3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
, {8 v, b7 y% L+ }2 r/ K公仔箱論壇4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。5.39.217.77:8898( S9 s! V7 O; |% I' m9 [; Y) F
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
! k6 \ K# v. T* r8 Y! {+ Q6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
: u4 Z% \* n9 C, u' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最后撒入香菜淋香油即可。
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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