[中式食譜] 西湖牛肉羹[10P]

咖啡愛奶茶

- |& \- l/ T2 w+ b5.39.217.77:8898原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 r4 L  _  ?
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡公仔箱論壇5 W* N  R9 x' t+ k; S* @' I
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做法：
8 N1 i& ^) h: `: P+ q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
$ w& G; |8 O5 R2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
  v* p- `% `7 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" F$ k0 S6 i% t1 A

2 Q# Z/ H: Z# c, Y: C. ]3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，5.39.217.77:88981 Z( m, X* I3 g1 S  [- x
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。& V' I9 Q' I. s
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
( U1 v0 q0 f2 l9 o) B6 c, u: ntvb now,tvbnow,bttvb6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。' l7 L9 ?6 d  h* G  h

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0 Q0 a  V, t5 d% k) L5.39.217.77:88987、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。- c% R. W" w$ e; L4 m0 K* G
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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7 @! U9 ?. ?4 ~9 @公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。公仔箱論壇: p: h, v  q( ~( S  ~

柔

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joeybibi

with photo, so good easy to learn, thx for share

taipeisky

非常感謝大大無私熱情的分享