1 x6 E3 [, ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb' n0 ^1 |7 N p
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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' B9 T/ q$ z0 K3 I) V3 S: q) w' m# ytvb now,tvbnow,bttvb做法：. H* T8 S( s9 e5 t7 m
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
8 D4 n/ i' _) J' ]* g公仔箱論壇2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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. }* n2 Q5 h6 V# O D( B& p5.39.217.77:88983、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，5.39.217.77:8898' k" I' ^! B9 ?) r
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
8 J; m/ H% s8 J; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 P6 w+ v8 u9 w
7 }% f0 Y6 A G1 A9 M5.39.217.77:88985、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，5.39.217.77:88982 M, Z2 v8 g4 ?
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
( c+ V: o2 h4 y) ^# V公仔箱論壇8、最后撒入香菜淋香油即可。5.39.217.77:8898, N" {1 I1 ~9 L+ N8 b8 X) X
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" ~. K( o2 V8 z& ]5 Z5 K- g# @公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。' l3 v# j( v3 A; @7 c' j5 @
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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