准备原料:牛肉(或猪肉）# t5 b1 Y& ?* b/ h
1 _5 C* a3 Z$ u" ]3 f5 ^0 o5.39.217.77:8898青蒜两根( w$ k3 e5 n% ^1 H: U/ W( S& t
: @1 F4 R2 Q# l) s( s( n1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; _! Z/ T T# Z$ |
% X; |$ _& M3 J. ]辣椒和花椒。
0 o5 r& T. w5 x( C- n+ N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# T$ {& w3 ~0 o: ^4 P5 b
加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形
: g( i; k5 }4 w; V公仔箱論壇
! _' _- D' P q; _' {肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。9 t' K) j, Y6 t2 d( Q: a8 `
- h! a( t2 b* j1 _' T, u+ h% @5.39.217.77:8898炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |7 u# C' M! m+ I5 N4 m
% d2 X& Z: [( w# {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
$ k1 F7 |$ Q' C$ n4 @$ C. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K8 F3 u+ y$ B% }, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。& R% { e! _/ D# z
+ z! _6 P7 q$ i) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 R e& Y# C* f
$ t! e" W6 E5 M5 Y9 x炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。公仔箱論壇- P( X. [- x' B* y( y5 M) b
3 i. Q2 w# Q( J/ F3 [# o9 N7 p5.39.217.77:8898加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
$ B8 l2 ], p% C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S5 F- h) J t加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。6 q z! J/ @0 g0 `) J, w+ ~# S
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。
. F- b7 F: K6 V. H8 }3 D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W* c- \$ x2 X- F, k2 ^tvb now,tvbnow,bttvb煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
8 R2 i+ W7 J# {* K6 Z
1 E% l, d" O5 u9 O ~水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ tvb now,tvbnow,bttvb C! Y% c' Y/ P. h
 5.39.217.77:8898& K$ B# D) g8 s: b: |* Y7 q
|
發表於 2010-10-3 02:04 AM
| 