准备原料:牛肉(或猪肉）tvb now,tvbnow,bttvb. ~7 d# U; W! Z3 ~
- O7 t, K6 f; S+ ?/ B7 l& B" r青蒜两根公仔箱論壇. u% D7 I: p: l- ^6 Y* R O5 ^& J
) S! Q/ b0 Y/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜
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辣椒和花椒。tvb now,tvbnow,bttvb6 W, h, M5 d ]: e
* ]8 G2 t3 e T- r加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形公仔箱論壇+ M% L# Q! R9 a& X
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肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 t0 @8 s ?' S4 W& R, d, `
7 r/ `4 y7 _( b" ]3 J炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。
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$ x7 F8 Q1 j7 l2 r" n0 c5.39.217.77:8898辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。2 S0 D$ |1 n6 L. }" e3 D+ M1 N
9 A2 M7 b E# R! S$ i& j公仔箱論壇老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。5.39.217.77:8898/ C! Q0 {1 s8 |$ j
1 ]/ a2 a' f6 v- D' u. V4 q" o3 @7 [豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ u. M4 N2 a1 m k
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炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
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* w) K8 i5 b; U+ w3 J/ t& a加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。tvb now,tvbnow,bttvb, O+ X1 h- T$ \' n$ W
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加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y: q" ~" M9 d1 }$ Z. `1 T4 _
青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。6 l9 {' k5 Z7 W) N" i
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煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
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) K& ^! b: s, N9 E/ l6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
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發表於 2010-10-3 02:04 AM
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