在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙5.39.217.77:8898) c7 P& L- m. r' G6 p
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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. I o; O. }# Z9 {* F: q* B公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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8 E# ^" @0 R# p6 w7 L7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb% O8 ^4 G2 q& u- G3 N* M4 ?7 r/ S2 B
( J! R- H" r: E$ c# Ztvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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. h5 F% F- }8 C6 x/ ztvb now,tvbnow,bttvb“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇- H4 W6 ~* G, |2 u' V
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以鮮蝦水餃為名
$ z5 V% {/ M- P* k) o5.39.217.77:8898林天財：材料一定要新鮮
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. q- k8 ~4 k( I8 Q林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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' W0 L& E5 l f9 W# P3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”* v3 Z# \: {; T( F8 v/ D$ H
' H4 g$ c5 M. otvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( w' @0 _8 p2 b6 Q8 Q
x) f+ n7 |7 T7 N* m" `$ w那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇0 c5 X) g& e+ H' r- z: E
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反應太好被顧客罵5.39.217.77:88984 C8 v' `. F- ~( t- H1 Z
: K) v; E2 t1 x6 c- B) c/ Z) U) ^由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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v1 s0 G" Z. V* a7 ]0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。5.39.217.77:88981 e7 X% Z# [: e
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吃起來肉跟蝦味道分明
- \/ e' C/ v) E4 g. Y; U( `tvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃! E8 u5 a: T1 }# a! u
: R T" m: k ~' u- p4 z" q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”公仔箱論壇* s U+ j" y ], e/ [
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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) b: S/ x* o8 v* [* D; e公仔箱論壇而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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# \+ Y2 I! Q+ h* Y0 z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K# e7 \2 Y ?, X7 p# |2 W
地點：瑪林再也小販中心11號檔
% O+ k o: D6 m0 x營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。6 h6 i1 P3 x( v" ?9 J. D: E B
休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb0 c0 f) \; W& H" U
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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