在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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4 p# y9 Q4 b; T2 Stvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。5.39.217.77:88988 q: i4 B4 t+ d! G+ ~
7 j$ @5 A% F' C0 A: J林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。tvb now,tvbnow,bttvb8 |( k7 q: a% p. }' [! A
, d5 |3 m. a1 i1 y“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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. h* h% F! y5 H& l- ^! g6 ^每粒售價60仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' ^3 j5 c: T4 V1 {9 Z+ W
8 p A! R8 K) [" Y) B6 D0 o8 n林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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+ [8 B( X* [, R, V8 |2 Q z5 B林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。$ V: {* y6 N0 d3 {
+ |! z) @( ]0 }$ S公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb- }3 d0 U/ {) p& X
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佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 B! _ G! p$ m: Z
+ R$ D' K9 H6 P( h華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。公仔箱論壇1 u+ f" B. N/ F" ~+ e
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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3 p" _+ L6 X, k [& c$ Q& e/ X“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
7 S- B1 y! X/ `, _) o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 k! Y, u5 W% {/ _6 ~# L7 P
以鮮蝦水餃為名
$ X: X+ I" t! n# Q( {+ o林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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% Q1 \5 f/ v y6 [" J H公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。5.39.217.77:8898' \& A+ I$ t& R* q; K2 p
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反應太好被顧客罵4 l# F* l3 E" h8 a+ y8 o
3 F* @0 j1 }. f9 F- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]5 w6 Y9 q* c
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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' D6 l+ a& Z& w. N5 c C0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明. ~" a5 T3 A m4 L9 V: b
羅仕善：不輸香港水餃5.39.217.77:8898' f6 l6 H ~. K* _7 L0 O* E
+ o5 ^/ w) n# e0 \/ }5.39.217.77:8898經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”3 m9 g4 n% }1 V0 j7 W( T7 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; {( W+ X: x1 H/ ]. x
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。 \' D: T3 v1 o1 g0 ?
" E* {$ S, Q7 V' v S z$ C Q& Q1 P$ atvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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( l: D k% g2 J鮮蝦水餃% [8 K/ O- l2 E, i
地點：瑪林再也小販中心11號檔+ Q4 u: @3 J$ k" ]
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, K% r4 Z7 y4 K3 Z' @
休息日：每隔一週的星期二休息1天
! C8 P c- k. \9 Y0 N1 S8 V聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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