在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77:88984 J2 r2 I, X9 W
; K0 S# j& C5 R公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇4 m0 _7 i0 M+ R+ q) |4 ~
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。5.39.217.77:8898: X% K, f1 b; j. h
% O0 N1 f) m+ U' a$ N“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb; T A. |! Q2 A+ |( r" v
3 V$ I: @' x5 k1 a每粒售價60仙5.39.217.77:88981 f8 W( o1 g t' `
; s# q) b! w1 p) h) i7 S1 O! s5.39.217.77:8898林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, h( Z) T. K. @" S
% b* _8 |; z7 W0 P& Z, Z林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ O; N* {6 H0 K0 Z
. R5 e7 B! E0 K7 Z& z! X2 |& @公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.77:88981 n$ w) S+ Y$ G' o# w! C" g
4 W1 j4 ]5 `3 I; }- O佳節訂單上萬粒- f! v2 c3 B5 W, B N" W
6 S/ L, E% Q; ~% ^' ?6 R華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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1 G0 v6 {: K: L“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名
. p% g) h3 L( Mtvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb/ E4 [; r y8 N5 F( g3 {
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: n) M8 k& a& C. D: I
9 O, {0 Z# `' H2 L5 btvb now,tvbnow,bttvb8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇0 |& P& Q" s) J; m( A* Z% s
% z+ k8 v8 r) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
/ c3 ~. z7 ?% Q5.39.217.77:8898羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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5 u" B! Z5 t' D( w9 d5 M1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 Q! s4 a# G: ~0 I/ F
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5.39.217.77:88982 D1 h, I3 b! E! a$ v
$ m6 x. u9 z' @" z* h3 r& r- Y鮮蝦水餃+ I" v) \, O8 P5 ^" N0 S
地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.77:8898) m) Z P$ n( u0 G0 t0 O& F# x
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5.39.217.77:8898% e" I8 E! ]3 v- V- @; U6 e5 m. { ~/ j
休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb+ U( v0 f. t7 \) z! |) e
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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