在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。5.39.217.77:8898/ M* v0 O( a9 R* L% J
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb! L' S! M$ l; c2 p* V
5 L+ Q/ x* t7 Q# k3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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$ B2 J% Y) Y* ?; [公仔箱論壇每粒售價60仙
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! I( y' x C) q, x1 F- T+ g) j' ~& j公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
! Q* L2 p5 `' T9 B+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* J! q. r: e9 M0 k' ]8 c
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb- U- S, [9 L3 ^8 ~+ J- [
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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3 Y; Y' @4 U: a9 z+ o佳節訂單上萬粒
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5 [ G) Y V' L) c( m公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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* w& f: _* y/ p/ H* Y( htvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇 T$ G, D X+ e0 Z! H1 V: U1 V
2 j# K% B% O9 p“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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3 B8 I$ v8 Y! C* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名- H/ @% x5 q. P( h. l; ]8 p
林天財：材料一定要新鮮8 r3 y. B" X+ E+ p
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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$ E/ z4 W/ a' _" b2 n2 o+ \/ mtvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ N' k/ o$ i. X0 j v
, _) `' v X Y, t5.39.217.77:88988年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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; u0 ] g0 V# {' w( }) T ptvb now,tvbnow,bttvb那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
2 Z( ]; U& }6 ]; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 ~) K: z5 I0 F l9 H
反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb1 v" q+ F6 M/ S9 [( J/ P' W
! y3 z7 \" i, n“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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! V$ H+ T9 e# _* k. p' y. F, F7 {. m吃起來肉跟蝦味道分明5.39.217.77:8898) a4 Y) {* r7 |: Z: r$ P
羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb/ G. r8 e# q! h3 N
3 d3 x; }5 G% s# C" B5.39.217.77:8898他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。9 P) m9 e5 o9 V6 w8 Z" ~2 l
2 n8 K0 b) W+ ~# Dtvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇" i! b( b* n( p8 g
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鮮蝦水餃
3 f, M# z' D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
% B, C7 C5 ]; l# k8 }營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。$ X: S, K3 ^2 j* D! O! @1 f
休息日：每隔一週的星期二休息1天2 J$ b4 Y9 o9 s' j! h' p# K; k
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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