在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb [) L+ Y' W' \# |8 B, x
8 J' r- r- E) `9 i% d" {公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K+ i( I3 @" K9 O! |8 N
公仔箱論壇) m; h3 O- j2 G% N) }7 a
林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
" G* s* G1 r; y/ W& c+ Y# C
9 `% s$ v2 k7 }# h7 \( F“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
6 X2 d- K6 P' B, F F( k( Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* d d3 h2 b- h9 V& _
每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb: A; J. [6 q$ z$ T8 h
# p9 B7 {/ ?( o& O2 {5.39.217.77:8898林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇4 ^9 x" u! D x( q- s6 K% S" [
5.39.217.77:8898; H. ]: D# C( @4 S( |
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb9 M* ]/ v8 O/ [1 x. x; h
tvb now,tvbnow,bttvb6 T' x2 e2 L& C" c
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”5.39.217.77:88986 V+ S$ z! [" v) q( M# W9 V# E
tvb now,tvbnow,bttvb7 v" ]( s" Y& c3 u/ }8 x$ l
佳節訂單上萬粒. W- p/ C, d3 m( C$ R! ]8 A% t
U5 O; y# A8 t* G% k @4 R4 a1 u% @華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
9 F! @8 ~5 t+ z, {公仔箱論壇
9 x/ Y! e$ S. a# W" M雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
: i# ~4 c! t4 E) s3 L5.39.217.77:88988 _- X5 [) k; T& r a
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. J& a& X, H
5 t: A3 w5 x( e& x* d
以鮮蝦水餃為名5.39.217.77:8898/ L( }9 l) e! z) Y5 o5 ~
林天財：材料一定要新鮮
, N4 i2 x& V$ {$ X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) |0 h, B# D' q5 X5 x% G8 y
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。tvb now,tvbnow,bttvb' N9 |+ \2 h& \2 ?" P
公仔箱論壇, y' j0 x" g$ p3 e7 a- _& l
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇* F+ F2 B& k, Y! ]% ?0 R# G% I' A
tvb now,tvbnow,bttvb, c; ]( c( ^, ^, ^9 [* m P
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
6 Q1 k, W8 R( P9 o) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E% T5 ^$ G. Y; c& f0 e% O& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 D" w. [& ^+ n
- F- [% C7 P6 [. b0 a
反應太好被顧客罵
7 Z: |) b6 B0 _' l4 H# b5.39.217.77:8898
* [/ W% s) y o1 ~ P由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
W5 x: V: n& ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, e" r. N! g$ `: c4 h- R* U
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( E4 n+ ]1 ?) B9 b: L, l7 P
9 U9 m* g0 S. @ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
! [* u+ R4 J1 s; v8 q公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G r' _0 A* c- }2 k
公仔箱論壇7 f' R4 i! c7 F' t7 o5 o. o) r
經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
5 a4 M6 Z, ]+ x- j4 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% | `( _ I$ Z" j' Q6 B% x
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
, x+ B# |# k- b6 C/ z$ }& n! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 A& w; ], N8 ?8 G- ?( b* k
而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
5 {3 r. i y/ {- S5 u7 j4 m5.39.217.77:8898- ?) @" |# x/ `+ d( U
“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇5 N; ^2 A) [) w- O/ x8 y
7 l! i) h. R. j) } @5.39.217.77:8898鮮蝦水餃
# u: r1 h S/ u# B2 [! @5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔
6 N* M% X3 P* n# y2 _公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
) G4 }7 ^5 V! J0 B/ B休息日：每隔一週的星期二休息1天# H% f8 R4 b6 w0 i
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
