在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
" F7 M- s6 X- \9 W& i% Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 D, ^, R6 f* O3 ~& Y& }
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。4 O1 ~ B4 r$ P/ `& U$ @, C
) G8 }9 G3 Q% d% A林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。, C! G$ N( r( P6 q
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙5.39.217.77:88986 l" |! A) f$ a! j% {) m
$ h& U5 E! P1 ?4 j1 Y公仔箱論壇林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。- c5 N" T% P/ Y, C. Q9 } A
* ?2 l$ L; o3 V k$ r, v" \4 H1 w0 {林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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, t; ^, L# ^7 `公仔箱論壇“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒- a9 x$ W' B+ A, J& r! l
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。5.39.217.77:8898$ U- {% E5 Q2 j5 ~& D. V6 ~7 U
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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8 H! n7 \! S+ _1 y4 g) Z公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名6 V0 a! w) }2 [
林天財：材料一定要新鮮5.39.217.77:8898) g2 G* A) P6 l( d$ I' g
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
5 }' o) x2 d9 F3 z+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 \* g. n- K, i- W
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”: @) B3 I' D X& _" i
) e0 a. S- K: T! f6 P. Y6 W8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。' f/ ?$ N* h1 q- J0 C; {: s, N0 z$ U
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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i v) n6 r. ^5 l4 v. t- |+ X1 k“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。5.39.217.77:8898& h# \( z4 K# q2 q$ A5 S% [* T) p
R; R' A9 h4 o I; h/ X9 y+ z5.39.217.77:8898吃起來肉跟蝦味道分明公仔箱論壇: U2 \$ w6 |" V7 H6 @5 m7 X
羅仕善：不輸香港水餃5 Z; z! U9 q! I1 |0 o/ Z) Y
( `* a; y4 p7 m8 E, D! }5 @) H O5.39.217.77:8898經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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9 h+ _' g' W$ x7 r' w/ \" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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; M! ]2 R# b# `- z- ~& m1 |' m5.39.217.77:8898而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.77:8898. N& m! U( m; r8 x0 }% v1 F
' x# U! p" G! z! \; [+ Qtvb now,tvbnow,bttvb“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5.39.217.77:8898/ L/ K+ ~) x3 Z
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鮮蝦水餃
( {' W# v9 S$ P+ `! [, }5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb5 T7 |5 P! l- U' X* X
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- M5 {* K. c* e
休息日：每隔一週的星期二休息1天! m7 z A C4 J; X2 e/ F( T
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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