在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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' t6 D; L9 J* T9 ]tvb now,tvbnow,bttvb他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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# o# K! D. f" r9 s0 j4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) A5 ^! x3 c2 r4 n: b1 F( ?
1 l" U" H! g8 Z2 W5.39.217.77:8898“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”tvb now,tvbnow,bttvb2 U, i" G0 K' C* {
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佳節訂單上萬粒
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& Z9 p5 R b) m6 M* c公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。& p# f, e' }5 X! z1 M+ E R
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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I$ ~3 u: Q6 g2 ~7 h e: W# `) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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# N I6 o- }- K! o3 e( A5.39.217.77:8898以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ y4 K2 F% k
林天財：材料一定要新鮮3 c9 X+ C6 ?1 f$ u# q' J9 T. r4 G
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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0 e( W- g' w, H公仔箱論壇“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”5.39.217.77:8898' Q2 v4 t- D7 r/ X
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 W" j) H+ p& W# L& b( g3 z/ t5 V
) v& T2 T4 |% Q: i% X那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
% O3 o$ X* B* `! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e! h) t) X' s2 ~8 {. F5 v: T) Etvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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4 }4 i+ X2 l4 v) ?& u' b4 A W6 {由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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: ?4 j# u# D1 {, \) L" x6 z7 ?, X“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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6 m) h3 d2 A. ]& X8 V, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明$ K6 d9 }& j* g# V& ^& \
羅仕善：不輸香港水餃( ~$ Q: A% F0 E/ Z% O/ W
8 k' J) g2 X# T& x2 E, X: Z5.39.217.77:8898經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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8 h+ \- s% a5 d他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5.39.217.77:8898& z+ b: `. Z) C4 {6 f# |
! R" H$ U# u: Y" v& n9 x; Q. mtvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb; D2 `# Q6 \7 Y; y5 a4 p; L
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃
. L& ~+ x' v) H) y' C" w& ftvb now,tvbnow,bttvb地點：瑪林再也小販中心11號檔
) s5 r! d$ }4 `. ~/ [5.39.217.77:8898營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
( ]5 s6 N1 d, w) w, f wtvb now,tvbnow,bttvb休息日：每隔一週的星期二休息1天
- L* w7 _' Q* A3 M2 N& j* o5.39.217.77:8898聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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