在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" p! L4 y6 s$ a# I' d1 ^) ~
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。' P1 D1 h$ J1 Q
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙公仔箱論壇0 r. X) {. n) e( O( E: [% T2 {" c
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。5.39.217.77:8898) p9 G+ W8 o% B
4 Z, t# N3 U% ^' W( Etvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。3 s+ N3 k4 o( v7 a7 P
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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& f I6 N- R& V/ D公仔箱論壇佳節訂單上萬粒
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' k. @" h* u9 `$ O5 s* j1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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) j; w% K2 p x% V) ktvb now,tvbnow,bttvb雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。9 p! v: C' T7 p4 J: a/ m" `# J
8 V6 }; ~# ~0 x3 \' ^) _9 ^“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `6 f* g h+ n; n4 u2 h
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以鮮蝦水餃為名
& a/ T' ~' \1 y/ {) r8 M林天財：材料一定要新鮮
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8 L/ E$ o# A& w2 v# m& X9 @# {林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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2 w/ o1 _5 K; l5.39.217.77:88988年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。. C3 T9 m( I% [
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。' t1 f2 Q: y$ P( ]
. H: t+ j; u T, ytvb now,tvbnow,bttvb反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb( O3 S( |& Y6 N
7 g" ^! b3 U+ n5 M9 n“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。tvb now,tvbnow,bttvb: k3 z. A1 z6 r, Z6 g" e
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吃起來肉跟蝦味道分明
2 F1 P/ R q" s" j1 b8 c4 x5.39.217.77:8898羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 O/ E: d6 q5 K5 ^
% ]0 Z4 h: |, K) @; P) [( ktvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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1 B6 H" _) ]2 y公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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- u0 m, C& v- N+ q! r5.39.217.77:8898而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
9 M. F+ Z- P- r- @; d tvb now,tvbnow,bttvb g$ U! y9 ~2 ^. M- m
鮮蝦水餃
9 F& [: \! I. Y5 j9 [地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ c" G! f& B- O
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
. E* c' j$ V; B8 z休息日：每隔一週的星期二休息1天 |7 n8 J [" P8 s+ S
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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