在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。9 Q8 M+ D0 ?/ t9 q- j
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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2 X6 x4 `: X( h" `* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* r2 n- J8 j1 E
5 g0 L; w. e+ Y1 s H* z! ?每粒售價60仙5.39.217.77:8898) W* `. `# k! ~8 H; q/ ?; {
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇 R }8 v" c/ j( O3 }
# @& h" y. l# r公仔箱論壇佳節訂單上萬粒
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9 E. k+ f/ c" W6 _% w0 v+ d- N公仔箱論壇華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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: E ?& y; \; j- w; I雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! A) L" a4 H0 S3 N
2 Z1 s5 R9 s D/ |" I公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名
' d0 g: [" Z6 {( R& z; y. itvb now,tvbnow,bttvb林天財：材料一定要新鮮
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。5.39.217.77:88982 S: G& z. d& z2 {2 j% I& B. d
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' r/ k2 P$ q- P5 X
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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$ P' y3 T1 ~) D- `由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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% T& w6 X7 k, ?" k, S( p- qtvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
# e+ H& A3 {5 Z" U( R! s6 A公仔箱論壇羅仕善：不輸香港水餃9 w; r. w; b: D5 a
" {- N! q+ t( C- E7 i `9 l( f5 B經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
1 P0 A7 \! m6 V/ j# P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; j, W9 T5 T4 ]
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。& t( v2 u# w7 S- u4 }, w
# `% e4 U4 ^6 f* A b8 {3 Q而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。4 X; _4 }! f6 v8 Z
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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7 M, x0 Q! B* [0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦水餃
. g G- P, N" `& p7 i( l# x" _+ C. J地點：瑪林再也小販中心11號檔
% `' x( O4 V% t9 C營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
3 _) d0 t7 [5 t1 b3 {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休息日：每隔一週的星期二休息1天
7 I. {) B. ]/ b5 }1 a5.39.217.77:8898聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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