在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 W+ t) Z7 n! l3 c, p. `+ q
7 N7 v# S! J8 g1 @+ Ltvb now,tvbnow,bttvb“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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2 J6 u1 m7 G# q6 c; A! c) K2 z( l5.39.217.77:8898每粒售價60仙公仔箱論壇" D5 l6 |4 q. u( T
' y5 _. H. {, \7 G5.39.217.77:8898林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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2 F6 L: R. i% _, \( b% r. }; _- ~林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒* P& t+ ~# e8 J1 M+ M9 T/ L
$ l% F5 Y: y% c+ O8 i0 c% C5.39.217.77:8898華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 ?' y% R- }) _" j
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
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$ r2 F1 @/ M# |- W/ b2 F“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇' {0 ?, g; C- \4 W- l. C5 D
+ n' S: B3 ?& K- ?( o( u. }tvb now,tvbnow,bttvb以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb; |) _7 r5 i$ Y& V& x5 e
林天財：材料一定要新鮮
1 d' | M! D# g4 @) ]9 v- Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `3 V+ e" b" m1 Y, t
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% m/ b- O6 u1 V, j
- O. ?* E2 l( |3 v. b2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”# V- T( V; C9 T) z& n, H" E
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。tvb now,tvbnow,bttvb* H' H; H$ O: A2 q% _
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。公仔箱論壇6 v8 b( e, `) `( R, A
: V/ X/ f7 P$ Ytvb now,tvbnow,bttvb“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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+ D( w" n6 E9 ]0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃起來肉跟蝦味道分明
( _. j5 w$ M) {8 H4 m7 Y; }tvb now,tvbnow,bttvb羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb% |; H6 L# j7 Z; w
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”tvb now,tvbnow,bttvb5 H; o& g/ I! g; j. t4 K
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。5 `: q) q( _7 N+ L
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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1 n3 v8 k* s5 P1 D" z1 ?9 t4 |公仔箱論壇“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”- i J4 e, p# K. w9 ?- }, Z
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鮮蝦水餃
# n6 o0 d' B6 j' p9 A) c& y: D地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.77:8898/ o* i4 I. a4 s- s- A( x6 c
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。5 U( n. S9 U2 M x( i$ w6 X
休息日：每隔一週的星期二休息1天
j; v% Y" G3 q% z4 k7 Q/ D7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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