在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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/ l" [; g7 B4 d4 q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。" u- _. }; Y) q- L
& S; ?' W1 ?8 d& u) p9 ptvb now,tvbnow,bttvb林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇# ~& D s& \8 H( e" V \' a j0 l! b
" |0 N/ z9 i5 z$ ~) ^; i公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
0 ^/ o& W3 ~! btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 `; G; Y5 D
每粒售價60仙公仔箱論壇; |) R6 K+ `5 W2 _# `: \
; T6 G+ N9 w2 `' X- V林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^! L' {6 { P' A: l( J
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。! j* W7 U: a8 Q0 Q8 S G/ w& D. U
, X' h0 X8 o7 U% y* y* R5 k* R2 Z5.39.217.77:8898“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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# U4 `7 Z$ N& @% k5.39.217.77:8898佳節訂單上萬粒tvb now,tvbnow,bttvb u. d; c p3 R+ o3 w" n% ]
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb% n& X: F+ \6 u! S7 s
5 Z( `; ?% ]4 U$ @雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 s4 U( o5 S( n
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“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”7 ^/ ^% b1 l' X3 u. X
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以鮮蝦水餃為名
9 ^& N# x: @/ H9 Z: Y5 }8 N" _: L& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮* w+ t" i1 t1 T3 c+ G: n/ e8 B' R6 Z
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。, P$ M$ u% c$ j+ v4 Y0 c* w! a
' N/ |* i; c' i) Z9 W0 X* Ktvb now,tvbnow,bttvb“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
5 Q D9 h4 l- U( I) `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! z* x% ]% ^8 i' G6 ^" Z. r
8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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( z5 Q- _8 O- z% C公仔箱論壇反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
! q; X8 o8 ~2 ^+ x+ i, p: W羅仕善：不輸香港水餃
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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, O5 R, s7 V$ o, t. E, u6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。" o4 n+ H+ J) _" ~& D. C: ?1 Z# I
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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1 c% C: C2 G9 e6 Y; ]5.39.217.77:8898“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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鮮蝦水餃5.39.217.77:88988 n$ F% Z* r" J4 @) y/ H& {& r: h
地點：瑪林再也小販中心11號檔+ J; i# `0 U5 K c) O
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
; e9 ~" J# m/ b% Y5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇0 g) _, z+ R5 L2 n
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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