在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。/ v) j7 d2 ~$ ~1 m1 v7 O
; w, c0 V! x* r O# N6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。公仔箱論壇0 U0 h- u( e, w! a8 f( i
) S) ?8 a/ v. G7 a6 D/ }& b5.39.217.77:8898“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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8 y! _6 K% B8 f, [$ [. e, v8 E; [5 d; Wtvb now,tvbnow,bttvb每粒售價60仙 Y) X8 m6 R9 H; P4 Y: W
2 l) \4 O5 L) y0 H林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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+ x' c3 \6 x! D# w$ ~- U J- Y3 b4 [tvb now,tvbnow,bttvb林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。tvb now,tvbnow,bttvb2 P- y4 [8 S5 f
! B% Q1 [) C& H G+ r+ W# O2 htvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d7 C* [5 q6 \" N. T
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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% @/ D# W l4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( n: H& ]/ ~! q+ `2 \
6 p# ^' d9 m! [. a) Z: G“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
" Z7 d; |! ^& N0 Z; ~% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g' M6 w3 R( b* h' m以鮮蝦水餃為名公仔箱論壇2 S2 l6 z, j" X7 q9 i
林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇" M) F2 S8 l' Y1 ]
. J. @0 P* Z x林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb4 @ y# ]! m/ R3 e1 r- U4 j& j: ?
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。6 O$ P+ T. ?$ E9 ^
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。3 n4 j( r4 K5 c) V# |
6 N$ r: A/ d' X$ y1 Z反應太好被顧客罵
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' k7 L6 ~, B0 _( O, j ^公仔箱論壇由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。6 Q$ X' k1 a. w% P' P
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
' o0 {# s$ j) X' J. j5 h羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb' J$ j/ t. ^# R, s6 q t
/ W: ~: J; |& c% gtvb now,tvbnow,bttvb經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”4 v/ Q( g8 j- d7 Q0 h$ j3 e
0 a) V) @- M0 Q7 r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
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" v! z: L7 x9 s+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦水餃0 O! G" f; v: F9 o0 y9 U0 _2 R
地點：瑪林再也小販中心11號檔
8 k6 [, y% G; a8 C; W營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
$ t- t# @' y& X+ M! R3 D# p, {休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i" i# K& W) m1 j+ L$ o' i) b
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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