在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
2 l! D/ |0 D% G* I/ d. F9 A5.39.217.77:8898: C% e9 k9 f$ o
他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
5 @0 \3 o Q/ c! `公仔箱論壇' g! d' ~; \% f/ ]5 ?
林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
+ R3 j9 o9 g9 y$ c9 m8 ytvb now,tvbnow,bttvb! L( w4 Z3 B9 l' {7 ?
“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。” u) S7 s7 T/ P$ q$ v! E; b
! ?& N6 Y/ _8 K& g
每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb Q2 Z1 e& T0 n) ^
5.39.217.77:8898, s7 T$ H4 Y& }3 a6 D% g1 R R
林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
% j. F* Z m ]7 i6 a' F公仔箱論壇公仔箱論壇" K1 M. ]8 t" @' g: j/ t3 d
林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。公仔箱論壇 M- O0 r1 [- I1 ^/ U
5 t( @! s4 L1 S1 E8 v' k6 Q: G
“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 K% b( d- b
3 @ D. F; z* @, \7 }& m8 a佳節訂單上萬粒 L- V( z$ v& z# i5 t/ ^% F
& l2 b0 Q- g% m5 Z+ @- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
# M! }* f- q, k( u8 r: E8 m' ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ h9 X% O) N, ~! S/ _" e$ k; J) H
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。5.39.217.77:8898) V7 k. [$ T8 P, e. F& }4 k2 m3 l' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P2 }) v( h* l2 H- j% R
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
) D% H' v" u9 \- o6 ?5.39.217.77:8898 1 H$ _* e, U; ]" U; T
以鮮蝦水餃為名5.39.217.77:8898. `' r4 k5 @0 h0 {/ y0 I
林天財：材料一定要新鮮
4 h: L0 J/ G2 {9 F0 c4 u8 V ?5.39.217.77:8898( l. y% Q; r G
林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。公仔箱論壇5 X; |; q6 Z5 D1 M. X
tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 @9 r- b) n, J) V/ }
“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
. j8 c, V; m- U" z公仔箱論壇
( b4 E9 V# Y7 f0 u- \- [8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
7 f" N7 I: J! F: U
7 v, i" _6 G; B8 |6 @5 I7 z5.39.217.77:8898那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。# Q. i) x8 } p6 y" @1 T4 w
: f9 p# [- X4 A0 c' ]0 Y4 W. y9 H反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb7 q) V3 `9 x8 R6 C" O$ ?+ b
. j) _3 H" P, k! n由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 G& h7 ~- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. J2 I+ B6 `3 Y2 h5 G1 J
“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
( k8 d- O8 E+ J* X z. S4 O+ D. ]0 T4 \' E; {
吃起來肉跟蝦味道分明tvb now,tvbnow,bttvb. | C+ I) V; X
羅仕善：不輸香港水餃
8 w( }0 M* a( Z5 p9 _( x, G6 q公仔箱論壇
/ ?% x7 U7 ]. S& l0 w# |經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
" ~0 F8 ]+ ^1 \/ K, E8 C+ N; q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ S3 L" m4 N9 G* k9 h. _
他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
9 J$ k0 V K/ G Z# [1 z5.39.217.77:8898
. G5 r- t2 d5 \. Y# Otvb now,tvbnow,bttvb而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.77:8898) U' d, o, i9 N- n" y, _6 z
8 Y, _$ H/ c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”
1 |7 ?+ S) s+ o0 I% f1 }- ~# @公仔箱論壇
& d0 F/ Y! V; S% C1 O公仔箱論壇鮮蝦水餃: M- |: y( p6 i) c. l! l; K8 L
地點：瑪林再也小販中心11號檔
: t" Q2 O. o; E; z! S公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
+ `) Z# _2 H G3 {- U2 D1 `休息日：每隔一週的星期二休息1天公仔箱論壇, Q2 b r8 J' y: p. x3 C
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
| 
