在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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( L! E$ g1 v" K' J9 j5 b3 k- ?9 }公仔箱論壇林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。5.39.217.77:8898* V! N# _( r L6 r* H
* f) u, Z/ V. p公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙
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! _( z3 x1 i4 d林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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2 U0 Y* T6 L3 n" K# ?0 o5.39.217.77:8898林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。4 Z9 \& C; X \) F5 v. W$ \* J
2 ]7 m$ K4 e: h, I/ |2 g5 ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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Y: W# n' z( h# b華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 P% r4 e' F( p
7 L. G2 l" k9 _2 K2 Y, B/ d3 C0 O“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇' @$ t. M2 o1 ]. U
$ w$ j& [( |) d* y( y6 ]" a3 D2 W; l公仔箱論壇以鮮蝦水餃為名) t4 y6 i0 b F2 w4 J. J6 A6 Q
林天財：材料一定要新鮮( g4 ?4 B7 y5 @" O5 a& ?
! x) B5 s; w4 k林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”
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3 V- m: C# Q6 o# G+ _3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。公仔箱論壇& y. K$ I1 X$ r# C
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反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 U& N' `. o0 E. i3 d
# p' g% L( p. u6 V, Q2 w由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb6 C' d( W- Y7 c& _0 N, E5 v% J
8 L) |. l1 a( _' ?: X( N“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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# W' d3 i, X' D! N8 g0 E) B0 r5 ^吃起來肉跟蝦味道分明" Q. s; ?" f9 k1 ^) C/ |( h
羅仕善：不輸香港水餃tvb now,tvbnow,bttvb/ r T8 Q* G7 c: i" a
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
8 W9 @% C* m0 F/ r" l% T$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]; W; n. y$ K他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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9 i a) ~6 |" H* e; R; R5.39.217.77:8898“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”5.39.217.77:8898- K% b: b8 f0 b0 @; n% a
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鮮蝦水餃公仔箱論壇3 p' r) j1 b& S" d
地點：瑪林再也小販中心11號檔5.39.217.77:8898) b q0 q# J5 }# B- [5 W4 `
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
: ?- o) O" N' E, H5.39.217.77:8898休息日：每隔一週的星期二休息1天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 v! K2 R( P' r8 z
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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