在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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$ [% V4 e" i9 ]: q! L+ F/ q0 a$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。/ M" G: d; u3 s+ Q
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”tvb now,tvbnow,bttvb* A8 R6 n' F( ~0 H$ M3 Q
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每粒售價60仙
6 o9 \% U! R# @* s$ n$ N" o6 {+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& g+ g6 B" n' S4 g) ?4 V
林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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; |) _" |* V3 g1 H: _& V+ D公仔箱論壇林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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佳節訂單上萬粒
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' B! @! f' g" ~8 V0 v5 B. V華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R' l8 }$ K9 m" o: C& t! B% v) h
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。公仔箱論壇2 e* W( @1 |+ K# O0 P
6 m, Y+ ?$ ]. N6 |& ~* p5 L0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
0 L2 z: a6 }1 t; u7 _* t2 d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 Q( ]6 i; C& R. G, z
以鮮蝦水餃為名
' j9 X4 [ N! U" m; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮
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! @7 a' v3 A& m4 o- x% U; q) V- C5.39.217.77:8898林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”+ V- j9 i. r% \2 ^0 j3 l7 `
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8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。' g8 V. h ]! U0 P" X
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵公仔箱論壇& p% X" W1 M, _7 Q" M `+ q. w
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。
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“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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6 S/ h% Y) w" ]4 V( U. K. c5.39.217.77:8898吃起來肉跟蝦味道分明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 ^ u& D8 f, C2 c' j
羅仕善：不輸香港水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! k: r# _+ T+ Y# \* \: w; n9 b
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經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”
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0 {. I% j# D) K6 X7 B他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。tvb now,tvbnow,bttvb& i$ o! m4 `7 {, e" d, t$ T
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。
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- e D& I3 N) s4 S1 V$ E- r8 C5.39.217.77:8898“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”公仔箱論壇1 ]# m; ]2 T/ y/ q# [" T* l' O
2 E( x% H( w+ N" G$ S0 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦水餃
8 g# f& ]. \* l- t* V地點：瑪林再也小販中心11號檔tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ j' k& a+ S; Z
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
1 A+ g& u, a" x休息日：每隔一週的星期二休息1天
$ `2 K9 I# M( u5 V5.39.217.77:8898聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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