在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。5.39.217.77:88989 B; [& [; F2 W9 w# ]/ Q
- ]* N' l! U5 U9 e公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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$ [. S4 k5 T. x/ b" m公仔箱論壇每粒售價60仙
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林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。; F E- s+ b% G0 x0 H. V$ A
/ m+ D" p S1 v: u3 |7 t+ J4 E9 K林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇3 f6 c: H2 b6 C2 i0 g8 A1 U ~
9 a8 S. c! p( ~1 |/ etvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒/ C. O9 M1 i2 x2 p
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。2 g! t8 ?+ l% f
8 Q# m$ L% f) N公仔箱論壇雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
; x3 K( Y% l% B. s; \5 q9 j: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B" e3 v# E2 H9 v9 W% u0 {
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”公仔箱論壇, G/ C8 |6 u' v& x: w
- S6 L; G& [; R( R4 \$ p% m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮮蝦水餃為名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ B5 v' ^2 p! X2 n5 ]+ z* C4 g* u
林天財：材料一定要新鮮
* _; c* b0 [7 o3 ]% c- N6 k4 }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P! y9 p0 }; F( a# [林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”公仔箱論壇- U% L3 r- {6 Y+ N% ~$ o1 L
7 _. p1 ^$ S6 Z, v/ F! r; S- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。
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反應太好被顧客罵
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。tvb now,tvbnow,bttvb* u2 b4 @" e% m
' @, M! X/ D9 k! }& x) ~“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。
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吃起來肉跟蝦味道分明
- f1 ~$ t# u! M8 }0 D, m5.39.217.77:8898羅仕善：不輸香港水餃
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2 K$ a* H3 _; U q& h$ `* ~2 q5.39.217.77:8898經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”7 C1 T* j- T9 a3 y1 K e, F* p2 |
1 U) i4 k" N! Q2 l$ { S" R" {公仔箱論壇他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E9 K R9 P" O9 y0 M% P( t
L* I* i [+ ]而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb- w1 G8 [. i/ s' F4 c1 Z9 K
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”+ E/ \% l) R% e' o9 L: Q
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鮮蝦水餃
% S& n. Z" [: P- M8 R5.39.217.77:8898地點：瑪林再也小販中心11號檔
# n- A7 V+ t3 ?) I; u公仔箱論壇營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
% }! j' l4 r! d. n0 `休息日：每隔一週的星期二休息1天, i8 V m! w5 E0 c
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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