在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 P! ~1 ?) ?
1 Q. t. f! r$ U: y# `) d5.39.217.77:8898在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。! C( A; [7 G& i G6 d# ^4 b9 i
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如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？3 C. @& `! K3 }
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不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
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堅持不向機器“屈服”tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ }$ D7 j# Z4 @8 e
* {# B9 b& n. h+ q/ F/ ] D這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。& z$ g2 _1 P! k& w4 o
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從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。
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一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。6 s; y& H6 f l6 G# ]* r; p) m) |
" m4 Q) u9 W. j; `9 U! N5.39.217.77:8898龍仕安：顧客食髓知味再回頭tvb now,tvbnow,bttvb! }0 l8 Z; T/ N7 k1 d
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龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。公仔箱論壇# o) Z I) k/ @! p! J+ k
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包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。
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5 G7 S3 U5 `4 a+ _0 J1 a名人點評：文德學校董事長
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0 Y6 l1 Q4 U! I# y7 t: ~98年開始接觸從此愛上
5 L7 R" } i: \# O8 K9 M5.39.217.77:8898王孫文：愛它“古早味”
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王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。
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6 M6 R" B4 T [: r7 R公仔箱論壇詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！tvb now,tvbnow,bttvb. f+ \: p% `( G3 X% A4 h
8 d1 h4 O* s* l+ B% Btvb now,tvbnow,bttvb孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
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一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報） 0 V) Q, t& e5 ^8 M1 u8 Z" \9 G
多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb! ?: l' q+ C1 j
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報）
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王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報）
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和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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