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原料：（4人份）公仔箱論壇& t# K( i7 O3 ]5 v7 X1 u' T2 n
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
* H/ ]. L) s3 g& f/ y) K8 o* Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 F( T+ J3 d5 c: O8 j
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 r1 a0 y0 x; H, B
- E5 N8 A. b! `+ g8 p! Z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: y& U; ~8 }* o1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 R3 `% N2 h0 a5 B7 m E, w
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇0 u3 [: |% O9 w, a' s3 f
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 h/ g- Z1 e0 y4 B* M$ V
冰箱冷藏腌制24小时至入味。; c/ ]& w x1 G! s* Q
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' p! z: o4 K! j3 N5 _tvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。: W- R; ]0 D! b$ s8 J! j
向平底锅中放入少量油，烧热后8 `- W' q# q% ~+ C3 i' X
放入鸭腿炒出油份。5.39.217.77:88985 M2 X6 ^8 H9 P$ H
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
9 i' E8 \6 t4 L' a `* y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇6 |! k0 Q$ \% d
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
: n# U' P1 `" Y1 }' P% w, {8 M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
5 {/ ]( ]6 A6 `9 ]5 ?/ @1 {4 O5.39.217.77:8898再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
% g% A3 X& t1 n7 n9 {1 Y9 ptvb now,tvbnow,bttvb烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb b! t/ i7 W- i3 Y
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。$ ~# j d8 P X* F8 V
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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