# X' a! Q) U. X; B1 c原料：（4人份）
~5 F$ p0 X9 C' @鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
2 F( V: q& w: b M# ^' z8 S番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
/ v2 @ Z2 a6 S# m& G% `' O% R! ^tvb now,tvbnow,bttvb 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：' w( S5 v/ f0 L: p5 S+ }+ u
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。% k& @4 C' x) l. }, {4 R3 j
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，公仔箱論壇3 L( ]& S1 v( U: b5 p! ?# ?' T
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放( `. ? \" G, {% @
冰箱冷藏腌制24小时至入味。5.39.217.77:8898/ v# `# C1 C. G# S' B
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。1 S' H( M- R$ C( R
向平底锅中放入少量油，烧热后
) i K4 l! q& Y# H放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
+ S$ K% i H% h" ~/ J5.39.217.77:8898炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。5.39.217.77:8898+ Q% x# U* Q* |6 Y3 Y8 ^/ P
6 Y/ X. p4 P9 P5 x! N; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A0 r$ Q* r6 f6 L/ j- f0 ]5 r5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
# a' K5 q6 z* ~: a% c! F7 c. ~+ f加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，8 ]: v, ^$ }; O8 w
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 f' d- _* e/ l6 b6 P
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贴士：
4 K* H! n( y0 B& r! v1 M/ p公仔箱論壇烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb; {- x& z0 G/ K1 G3 C% E
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。" m# i' G9 B" J* K2 Z8 h4 e
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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