5 j8 ^2 q. H, K0 v3 o公仔箱論壇原料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb' y! @; u2 C' K
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
: b0 L; z, b+ [9 y9 t: C6 r公仔箱論壇番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、5.39.217.77:88987 J- w" h8 A4 a# U
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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, |) E( s H, Q% g6 t0 [& b; m5.39.217.77:8898做法：
& x. [+ `2 t4 F8 Y" ]tvb now,tvbnow,bttvb1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
) `/ y, v- \6 b2 q5 J3 G7 M倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放, J' R4 j6 }0 U% H4 c9 U/ X
冰箱冷藏腌制24小时至入味。3 X7 S0 X, g0 A: R
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8 n# A: i9 W# n, H& S9 J1 Z _3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 |2 f) j* U* M
向平底锅中放入少量油，烧热后TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b9 I8 q& r4 }) D
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。5.39.217.77:8898+ q. Z& y3 C1 S& e/ R6 E" y( P
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
+ k6 F# H u6 U1 T加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，
T$ C: M8 }- u5 \1 |9 }tvb now,tvbnow,bttvb再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
* c# q+ E5 M8 F! r/ ?公仔箱論壇烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb' t/ _! P' f. V
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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