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原料：（4人份）
`9 l5 y; q8 {鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、: L' B) y3 P e- M; {1 {9 T; [# {8 Y
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、5.39.217.77:8898; ?2 N% v; a' J
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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做法：
0 N. \% {) p" R* \* ^5.39.217.77:88981、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。
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/ G" U2 d8 A7 U4 Y公仔箱論壇2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
7 B/ Y& ?( s( H1 ~5 b) k+ \5.39.217.77:8898倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放& A" I1 }9 v5 r! {- x
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
( q" T( ?- k Z# ]5.39.217.77:8898向平底锅中放入少量油，烧热后
5 q7 G7 W* u" Y9 m9 W( U, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鸭腿炒出油份。
a& q/ e+ M' A* y1 m. t4 W; Y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 T2 P6 i4 v; `5 T, H" W' r5 t
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
8 E. y) Q0 I# y* Z: {) X( G7 D' u H5.39.217.77:8898炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N1 c& w( t/ X$ v7 c
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9 W$ e5 Q6 e% L/ I+ y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，tvb now,tvbnow,bttvb' E5 E1 W) ~/ `0 ~! \9 P6 [3 g
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，. T- ]- N8 t/ z4 x# e
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。公仔箱論壇* k% k2 G3 U2 e: p; V9 |2 n$ u5 _ s
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贴士：
! J" }2 x3 n T) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
- \2 X, a j) o$ L% b, L' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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