0 q4 b4 o5 f7 t2 y, h$ t2 g原料：（4人份）
2 O' N+ {; y. g |* U* l' M鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
# f0 K" J6 `3 V0 X- Q4 d番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
# L. Q. R3 f x5 w0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量公仔箱論壇( F' m! ?& i, S1 o5 D
$ R/ S. Q* N4 R0 E5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇3 ]; B) i0 x3 f9 k
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。公仔箱論壇$ |# d# c' Q' i+ T" T6 ]3 v
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
" ^* w: _1 p/ V% A# R1 F; r倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放5.39.217.77:88981 C9 @0 f) k) K1 Z' }
冰箱冷藏腌制24小时至入味。& A& \ M: _$ S; E# U: x y6 p
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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
5 ]0 K; e) y! e2 s6 s$ F: B向平底锅中放入少量油，烧热后公仔箱論壇; t9 ?. K# C @2 ~0 W9 F
放入鸭腿炒出油份。* p) P$ A+ O" _1 J+ g, ?
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' e$ Y2 a2 D( j4 x4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
8 T P8 Y Q) D炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb ]- V8 _7 s. G0 V0 p* |7 v6 G
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
R& Q9 H5 f5 ~/ ^加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇# w: D! D+ t- |& v* }' Q1 e m
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：
" q/ ]8 r/ `$ J5.39.217.77:8898烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L- p! p- G6 }+ V( D
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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