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原料：（4人份）4 |9 Y( F9 d) ^# A% `
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
1 ^7 a( W W$ l( I5 \/ Utvb now,tvbnow,bttvb番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
* w6 D% E- v6 X# B4 Q& T' Vtvb now,tvbnow,bttvb 番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量
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' K- U. q' |5 d5 k7 b) v$ ^公仔箱論壇做法：
2 r4 g! T4 j1 J# `1 g, }3 ?6 Y- ctvb now,tvbnow,bttvb1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。5.39.217.77:8898/ s' l2 q9 I( s+ V
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
; J6 E1 c+ w: j# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放公仔箱論壇( c& t5 h5 b+ f* B3 t# H* @
冰箱冷藏腌制24小时至入味。
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, g* n8 F' U& }* ~! G/ wtvb now,tvbnow,bttvb3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
" ~- Y& Y$ q. ]7 E# B向平底锅中放入少量油，烧热后5.39.217.77:8898 H$ _$ c* u6 B; S2 i( M# a& P
放入鸭腿炒出油份。
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。5.39.217.77:8898, i) |0 a3 t2 A+ i
炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^5 j5 u% O' S* C1 J, {5 L# {
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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，公仔箱論壇1 ?+ K0 s$ K1 v
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇2 O' r6 }# I+ i1 ]7 R2 _1 a0 M
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% y5 V3 ~' h7 I+ {- m
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
8 K+ O$ J' H4 e* q& ?6 M; t 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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