B8 g/ b8 c& Y: B" d E原料：（4人份）
$ H; O8 C3 o* y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、5.39.217.77:8898! D: X2 t- U0 W1 u
番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、+ f3 e1 Q. b' Y+ k! o. ?2 L
番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 S6 ^( X& J4 b+ m S: J
' A2 o8 Y u! ]做法：3 l0 [; d+ {# }' Z
1、鸭腿洗净后，切大块备用。 蔬菜洗净，切大块备用。/ y' X8 E: e& w8 y; L
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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，
) l& L9 f# J& q" p: N8 N倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放公仔箱論壇$ d! C6 p" U* [" C( _
冰箱冷藏腌制24小时至入味。5.39.217.77:88984 h9 `. W/ t7 L9 x$ \* _
0 ~4 K3 t$ O6 W m" q. M* i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i8 @& n" C: z5 \% X- m3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 y8 W( ~: x5 X V8 x
向平底锅中放入少量油，烧热后tvb now,tvbnow,bttvb( \# M- k: V/ k0 s4 r
放入鸭腿炒出油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 `4 g( Q+ h$ {
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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
" g6 X% p$ j# O1 t& Q/ Utvb now,tvbnow,bttvb炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# T" ^2 y3 o. C$ j& ]
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; l- l- c# f* }5 Y: h; R" E& k5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，
7 u+ ^4 s" t$ L加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，公仔箱論壇8 Z2 H3 ?+ J e) t
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
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7 e+ |. |- q$ ~. y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：公仔箱論壇2 j# o. A7 q2 F2 J$ Q" ]
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 |# e! m2 {" a G" H
可配黄油煎过的法式面包片一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ ?4 u6 p: {' V/ F6 [
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發表於 2010-10-2 02:14 AM
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