食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。: v7 h. B. k, K# [! T$ n2 [, _
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
% L8 X5 Q/ Y0 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
( U0 o( V- `" u' C/ d/ O$ x3 stvb now,tvbnow,bttvb1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。5.39.217.77:88982 h1 k& w+ Y/ }. u8 |$ _" X$ C
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb/ T% r# k, L3 [* f0 ~; `1 E6 K+ f
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
0 Q! `$ W5 s# H5.39.217.77:88984. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。5.39.217.77:88989 D6 V. P7 v, r( Y4 A. |# ]
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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