食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
: b6 H* _4 U& U2 c% q原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇5 h- f7 l4 ~( N+ a8 I4 a
做法：
# ^0 Z! b# x6 v0 X! \* K; k% w1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇5 B. y# m8 t) H- j- ~8 \
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 J! s S7 O% y" L$ ~
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。: `, N$ C! h1 A4 e+ y# x. f
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b9 Y9 Z) K) n$ N& U( [$ W
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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