食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。5 T: N6 e3 e) [5 N3 _
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
- S* k A* t C# X1 `1 @5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb' p, R& u) f: K9 F
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
3 D4 a9 A: @2 e4 t2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
! b) R, ?2 ~: Q1 i1 K$ f3 e: Q公仔箱論壇3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
5 m- v* Q8 Q; r+ n5 T) q0 M1 u公仔箱論壇4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。" Q! F! V9 X. w b
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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