食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
8 h" C) H+ I1 \1 E& |: }+ A! F公仔箱論壇原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb0 b, w8 ^0 d- L9 F! Q7 w, Q
做法：
{" }3 ], d) Z& P/ Z5 x公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
6 c# Q5 P! D% V0 X) d2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
1 B; `7 a/ U- d( {0 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。+ {! X: H5 p: c$ `) i* K# ]
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇# e8 E5 P; K/ @6 L5 @& W8 l/ ~3 \
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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