食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
7 |" L0 T$ K1 c9 }( o( Z原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。公仔箱論壇1 _+ P/ _: Z8 Z
做法：
* g# Q5 ]# l0 V4 ?0 X( @$ D5.39.217.77:88981. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇7 ~3 {+ t8 `+ @. b9 N7 ?
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3 s. d6 a; p, y* [. {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。5.39.217.77:8898* T' [9 m+ f$ m" ]$ _( H
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。公仔箱論壇% [9 q& W, o/ d& q, h: H$ O
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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