食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
3 a; `. U2 c+ H; g原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 S" o# Z( U# f4 D8 I/ V- d( |
做法：
6 X( |# _* M6 R* H# x6 ]) F. O公仔箱論壇1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。5.39.217.77:8898# S, z) [) e( T
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。5.39.217.77:8898/ n) N3 \% Q# c
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。0 c" N( r( l0 `+ r9 b) }3 G
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 @9 I x& d8 U, g5 q% o, k4 j9 h
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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