食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。8 Z5 o4 v/ B; b- U3 Z% X1 j& @! I
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
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1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇6 {7 |5 I7 T* W. V
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。2 f9 I, l! n6 c' i6 ~! o: K$ h# D( g
3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。tvb now,tvbnow,bttvb# e2 N2 D) y+ v; G8 i. m
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
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發表於 2010-10-2 02:12 AM
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