提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。
1 n" e, L; e; u; ~, o公仔箱論壇
/ n9 O5 B6 R* `7 l/ p3 Ntvb now,tvbnow,bttvb坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。
% l3 h" M8 _! w) R: F) K# f2 r9 [
: [ h8 T1 j; T* k$ S. t5.39.217.77:8898陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
* r* h! U6 r7 A" j' Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# J0 P2 T) M6 S7 o
巴生怡保肉骨茶不同
' Z4 S% p0 ]. _% e: U9 I# htvb now,tvbnow,bttvb
( s1 z9 o9 E% \; K; x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。% V$ |/ Y* r4 K, M$ D7 Q0 P* B( S
+ E8 G( I+ X' Z' q
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”
* G' x! [0 w6 S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I! h! }; y# k8 \$ `8 L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！
' Y( P% I8 G& f9 k* ?公仔箱論壇9 _1 R; y0 n* A+ a! R
陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。
$ M" R- q/ |3 L& {
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）
+ [( @# N E+ d; ^8 A! i
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* v! y% p1 g3 |
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
0 h4 S. w+ s1 }' D9 ]! A
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: D0 o; K1 {8 x. d/ I* X* k
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報） 5.39.217.77:88982 X6 J. H c! r
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報）
1 Q- o/ h9 Y5 Q9 l( P7 _/ m; B1 H5.39.217.77:8898
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報）
* ^+ L6 S% p* S: x& F! H公仔箱論壇
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
{( s( r6 _7 _
) j) l5 v! }# |8 p, |% R. [公仔箱論壇3 W' c$ l7 s8 m! V# ?
陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶& |' t: G+ x* F
地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
5 s: h: F3 g* ]4 v" G5.39.217.77:8898電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
