印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 j6 n% ?9 g ^7 _7 D4 g
. z( n+ u) Y g" k
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？( a7 H( m' P7 K8 W) z# T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z$ P0 I1 r- _* `, l
我脫口而出：茨廠街和半山芭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c+ L- X6 P2 z* s, U9 l# Z5 k8 `
7 V" B9 ~, v4 y6 G9 Q' r+ ?0 U% M
是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。
( v1 n8 z/ W( B* K4 L
/ J! d" R4 l: L7 e% p! F為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！/ z- _$ L& u+ I6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 I1 D6 _" K! ^' ]
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！5 c4 r0 q7 L0 u. f! q% k$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. g7 X. O. b U
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
- C& P# V4 }5 m6 `0 _8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 W' e8 a2 X; S9 I
然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！
% z) h1 {) s& g" U+ Q: ?1 a: Z# R ! E% L0 r5 v9 Q5 E, `9 H6 M; i
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！   tvb now,tvbnow,bttvb7 z" @1 O; R% n2 X" L
 2.jpg (11.72 KB)
, y8 T+ x6 v2 b3 K$ S3 o5.39.217.77:88982009-12-1 10:49公仔箱論壇7 Z' m' g/ o5 K3 H
tvb now,tvbnow,bttvb* A; W. ]2 b% i" U5 m: T
" ]/ T$ {- p& Z( }$ u4 U/ Z# C, U" H# d
1 Y3 J8 K; o3 {8 y! f# @# Y. o5.39.217.77:8898跟為食街相依並存
& y8 C8 v! H5 a& [3 e- f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q! c: Y- s' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。4 _' t/ k5 u1 y* J7 Z
M( e+ F9 L1 i6 l; X! P: W- z5.39.217.77:8898為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" m& A9 R6 u. R
. o' F, S8 _' A R( X0 k1 @tvb now,tvbnow,bttvb對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。8 z$ r$ {7 Q0 U6 g
tvb now,tvbnow,bttvb0 \! w7 z7 L8 c& }- r8 u; H
在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
2 ?$ ~3 c, d( ~. I, U9 z" g8 stvb now,tvbnow,bttvb# ]% x- g7 }$ z+ N+ L6 E0 l9 ~
印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
- E0 v! d4 ]. o( W* b4 ?
" S4 ^2 p- X( U0 U' ?* G7 P4 K$ ltvb now,tvbnow,bttvb根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。tvb now,tvbnow,bttvb; `' M0 X) C: L/ V; R+ t9 }# ~
' @/ X4 p/ `8 `) k7 j# r& y0 N突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。5.39.217.77:88983 L( @& o1 { a( O8 I' F/ Q
, v" {2 Z, t( v, W5.39.217.77:8898吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。tvb now,tvbnow,bttvb8 v% i; g0 H3 f. U9 }: U. B& _& ] N
; Y; D9 @; P7 e3 _0 @/ k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！: u. i4 M, y5 L- i
9 { m! R/ r) |/ n" n: H8 j" w5.39.217.77:8898半山芭為食街燉蛋
! l: }$ C9 G3 a1 ^: E/ Z創始年：1950年代tvb now,tvbnow,bttvb. B7 M9 f( [( A! c) |
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur2 |7 K" F+ U! j7 i" X7 j
營業時間：3:00pm ～9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb( k/ J6 J. K H' p. w5 n
電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
