印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……tvb now,tvbnow,bttvb& s- O* }$ f1 T3 t
公仔箱論壇3 \' T! g) W3 A; c; z- P, C
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
5 y# _6 U2 N. W# B* n' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 K" f; z/ ]5 N7 n0 a
我脫口而出：茨廠街和半山芭。
/ X# G6 Q& f; u5.39.217.77:8898
8 B) S1 Q% M% `, h; f# d, g+ h5.39.217.77:8898是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。公仔箱論壇" t2 R. j8 `" q0 G S: z
! \! ~+ C O% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！5.39.217.77:8898% s5 a" U& X' M$ j
5.39.217.77:8898- o/ v$ W* W" S+ o9 i
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！
8 U. v, x2 Q- V, j; Z5 P5.39.217.77:88980 n2 {8 y- x1 r5 ` W! K, C
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。
8 e$ l4 F; a9 g% r! [1 k公仔箱論壇
, n: q6 p5 k4 z% b( _然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！公仔箱論壇9 o. Z4 L) B: b+ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ? _% o1 @: J+ m# e
有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！   公仔箱論壇8 q/ G. v9 j s2 o, e
 2.jpg (11.72 KB)
1 E# }% b+ p: w5 d2 `9 T7 R. ~( k公仔箱論壇2009-12-1 10:49tvb now,tvbnow,bttvb* x0 n6 i7 w+ q
: e8 U/ ?' V- u- {2 _' [! y; {$ K! w% Q0 ^5 g
tvb now,tvbnow,bttvb; x! s$ Y4 d; C. S: W
跟為食街相依並存TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* o% w4 l. t
2 Y, g$ }6 c1 B; W2 c- [4 n1 `4 g熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。% ]( D2 |6 k& K8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: L% O! ]8 l4 l+ Q2 e; x, p& ]
為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。tvb now,tvbnow,bttvb. c v) X8 z' s: x
* N4 o- p$ m6 b/ Z+ f/ C2 c$ t) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。+ r Q1 e' b( r: c1 ~
" Y& `2 X6 h. ^% r, w5 p& T9 L& h
在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
5 ]8 K/ `$ V+ v+ ]8 o' a7 M
: q% _8 C; w6 {公仔箱論壇印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
' p" `% p0 P8 e# q7 G5.39.217.77:8898
8 d: M. F( U+ n2 s* z {% S; j2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。
+ g5 b1 L+ Q$ {9 I. Z$ N公仔箱論壇
4 M" q% u, F' E b0 p- T突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
: O/ T. B& b7 n5 Y0 t/ H: q5.39.217.77:8898
1 W/ m" {( U3 K7 N; Jtvb now,tvbnow,bttvb吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。
: C$ N. C, t5 N& j) [" i+ C" [ o4 P( p4 {
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！
* _+ }! Z( d1 c2 o8 R* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x1 O5 Z; o* m+ l: p3 @. [) L6 Y( p* h2 Ttvb now,tvbnow,bttvb半山芭為食街燉蛋
T5 \" u! N' A9 W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創始年：1950年代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 m& S' L$ O/ J/ g
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur
% J- o8 O$ ]/ M7 o- J) c; l5.39.217.77:8898營業時間：3:00pm ～9:30pm
& b) a4 z/ H! n: E/ v* S公仔箱論壇電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
