印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……
1 Y* Z& @2 f, w$ k! ^
& A( i/ j- J1 g+ j2 p2 S* z到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
' u/ [- I1 D" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 F d; [/ d+ Z; x8 S% o
我脫口而出：茨廠街和半山芭。公仔箱論壇* G' m1 F4 n. H" H
, q, u6 }0 l- R9 m0 X* ~
是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。
2 k+ p" ]# r: M1 o& F- `. O: g5.39.217.77:8898
8 C { n; J, Q9 M: l# Y! x1 j5.39.217.77:8898為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
5 N5 Q& M0 q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c. i& T0 |0 q- N* \, z. p公仔箱論壇至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！5.39.217.77:8898$ v8 a1 m4 Y" i& v+ R
! Q: N) |8 I$ t. t# q* m7 I+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。5.39.217.77:8898: k! _" j3 \: Q3 O2 G; P/ G2 ]3 x" c+ f
公仔箱論壇& H9 x( e5 r) E
然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！
" g. \& W+ i; v1 p6 q2 etvb now,tvbnow,bttvb
" u+ X* r' I! o! K% v" e4 w有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！   2 f# \, L' \8 V( M
 2.jpg (11.72 KB)tvb now,tvbnow,bttvb: r: [* R# L1 ?( H n$ e+ W
2009-12-1 10:49
! r& j# V& _+ U! k; \5.39.217.77:88985 I/ O3 o+ j- X7 ]4 |# R
- c) H$ B& c3 H) F
/ I! k; i0 [0 z4 t& q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟為食街相依並存TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 e$ q4 Z0 ?" B
+ c3 t( e* f* J+ t2 _
熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。公仔箱論壇, J; i. {3 m( G2 _+ i7 E" l
! L0 w0 z( W5 l6 l為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。
2 ~+ }9 L7 L7 R7 E3 e- j, @5 d: n3 @- ~/ l5 \: v1 {1 L
對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。5.39.217.77:88985 ]' |+ g, }& s7 Y# N& w
: D/ j9 @' E* Q3 W z在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
( i% T8 W2 x0 d3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 q' ?& c4 B" Z
印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！" q( |6 a! A! H! D, ?+ Z/ k! f# `! p: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?1 T% O o" h/ P8 t
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。
7 U T$ f9 ?! F5 R4 C5 V公仔箱論壇
4 h8 ^7 j, i. ?" \/ u) m突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
* t8 F/ {' u: F4 J- Q; p. ^0 H1 \+ etvb now,tvbnow,bttvb
% W% t8 D& z4 H T5.39.217.77:8898吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。
% N9 {" \' x7 o: E$ U5 u* m6 a' n公仔箱論壇
! Q0 b% e* A8 K1 p- b9 Y當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！
7 Z8 B8 ~1 n, K1 ~* d公仔箱論壇( q% g8 m: F. e4 ~) p1 T v
半山芭為食街燉蛋公仔箱論壇5 B7 o P2 L3 Z0 a
創始年：1950年代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; a6 t# j4 J6 M! X0 @. w: }4 a( `1 O
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur公仔箱論壇- Y- X6 e, m; V8 P: |! d
營業時間：3:00pm ～9:30pm+ Y. L! C! w4 R5 G- N$ u+ u
電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
