[中式食譜] 潮式清湯蝦丸

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材料
! ?/ `" w7 Y4 p# B- A6 }: j蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克! U, I5 J- V% X% x/ v* u" t

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鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 q7 }' F% Y7 h+ _% ~/ I* j

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生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇* \; e  |) W) S: J

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) ?6 X1 f9 h6 S/ ~% m做法公仔箱論壇% p; X# @3 N/ {, L. [; H' y9 W+ `7 r
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。
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7 a1 o' I( I+ k, v* @# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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6 }+ `+ X  H* ~# d$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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