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蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
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調味料
1 j: p+ ?! M! I& d. T公仔箱論壇鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 d7 T8 P, [- v9 n$ R& O( V# [' _: k
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調味料5.39.217.77:88983 x. c- t, S& h" z6 Z
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙5.39.217.77:88989 ~) d) L. L3 {+ ~+ o# @9 @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ G3 I, ?" a1 ~6 O1 A
1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇8 L7 H% M6 @1 ~: r$ ~4 }
9 e" O1 f" H9 a) p! h公仔箱論壇2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。- L2 w( G5 o0 T( b7 C( b R( M/ O
" s) A# g9 i! Y' w6 n5 L4 _公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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