材料 ! N/ }5 B0 ~6 B' g" c' N
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克
8 q# h" S _4 _4 X8 y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _4 _2 Z5 |% i% B6 X& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 j) Z3 V0 r8 }+ V- O; u* O9 l7 n5 ^
鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 ~- f- R( b( Y) w3 I/ H
6 w- c: W- D0 y( ?3 b調味料公仔箱論壇. E ?1 ~3 @" c% g: g* P# R7 v$ H
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
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4 {- C; M$ b' M! g' G. e0 |& }! {6 X: @
' |( h2 b, _5 x }) b4 D做法
, O' C# b( A, l+ o2 [: z1 \9 t# e6 c5.39.217.77:88981.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。- m- u" g/ @2 J/ Q
/ M4 O8 V) L2 O8 ?1 g, Z公仔箱論壇2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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; F& I5 C y; m) I- p6 M- [+ _; {3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。5.39.217.77:88989 v* e! {$ P) q7 F. W$ f* t! X7 C
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 5.39.217.77:8898! K1 p6 V0 N& q3 \6 `- D
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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