材料
% Z, e, ^6 H9 ]# S8 V* d; N5.39.217.77:8898蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克8 O# v0 l% o, O/ U1 n
* ]- C U* c3 s7 `4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: O! Z2 S( k6 h7 M* c8 ^6 a鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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" g, o) }- o1 x$ N5.39.217.77:8898調味料
' ?5 C; }! ^# c* { a0 s. \5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 T: @5 O1 F/ `# ^& S
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做法
3 i2 v o' h* B1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇( o" { J h. n
+ N" s* ?! ^2 v: j/ ]/ A2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。
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; j7 q$ A) x- o+ w( o公仔箱論壇4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 & Z2 E" k. } ]
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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