材料 ) m3 E+ m/ |; ]
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克% X/ T8 R. k7 }$ J' o% |
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鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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- s0 l% D q) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( b( U4 w* [5 z5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙
9 F( G1 V2 w' n9 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* d, o) n& b
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做法
* z2 w+ j w' g1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。+ u3 ^: f/ T$ S2 k+ C
' O8 b+ A% g+ }) o公仔箱論壇2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb: w2 |! M$ N7 `: K! i2 \7 Y
% N5 m! R' a. q8 `0 F+ }7 S公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 `- u( x: I" Q; I' ^
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 公仔箱論壇( [# I' A; K$ k# _4 J8 a9 @
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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