: x9 g4 [7 l4 ~) J材料：
' K! l! w; n5 Z5 h5.39.217.77:8898卷心菜半個、
! v( T8 ^8 {1 ~; l* L8 z5.39.217.77:8898土豆1個、tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 E" w. f9 u+ w% C3 f$ G1 w
胡蘿卜1個、
9 F; L8 R0 M- p. C" Y2 |9 c) J5.39.217.77:8898西紅柿2個、; i6 g9 A% {. C1 k( o2 A. B
洋蔥1個、
+ Y7 r% ^- B2 |: ~$ L: Q; _tvb now,tvbnow,bttvb西芹2瓣、公仔箱論壇' J0 E8 V9 f( D3 s$ ~% Z
香腸1根（最好用紅腸）、: u" D( r+ |& v1 E5 y: ?1 ]5 F
牛肉半斤、
$ N4 L) K6 V5 z9 ]/ W0 [. o; itvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄醬適量、0 C2 I7 q F( _- Z1 O; v0 j7 L
番茄沙司適量（可以不放）、( }' }# r/ F) f$ t* d% _
胡椒粉1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 p" o0 O+ ], f4 C2 E# N4 V6 S
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、, g. D* Y5 C, w
面粉1兩、
8 ?* T$ }, r( n8 Q( \鹽少許、
5 z0 X& s* e" @; M0 |/ v8 g公仔箱論壇糖少許。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 ]1 _- v/ C4 ]5 f' A" ^4 f6 n% ?
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。
. V9 l& b+ @8 A' t6 s. Otvb now,tvbnow,bttvb牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。公仔箱論壇1 E6 P+ u5 s7 \" K& L5 {; f: Q
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2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。
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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~
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' D5 x9 o3 v' o8 C2 x公仔箱論壇4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~
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發表於 2010-9-30 08:58 PM
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