[西式食譜] 羅宋湯

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材料：
卷心菜半個、
土豆1個、- k2 J4 m- y9 S- d* v3 R8 k# g1 v
胡蘿卜1個、5.39.217.77:8898) x/ e  C  A' s9 d4 _: h
西紅柿2個、- ~: ^& y% `2 t4 J' O) D
洋蔥1個、公仔箱論壇; {/ C4 u" u$ @$ |, m) ]
西芹2瓣、; ~: R9 l$ L9 @
香腸1根（最好用紅腸）、
牛肉半斤、
罐裝番茄醬適量、- `4 Z2 F) _6 h" C
番茄沙司適量（可以不放）、
胡椒粉1小匙、+ U. [" D/ K5 ~  R! o9 O
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、: x* R1 q6 ~( Z; X! m
面粉1兩、公仔箱論壇0 A% o4 V! x) [8 `) E5 T4 H
鹽少許、5.39.217.77:88984 d- Y( F  ^9 M, p- f
糖少許。0 _2 y) W" B9 r" K; d" [) ~. K1 i+ B

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做法：公仔箱論壇1 X8 P( j' m% w; K! l: f
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。公仔箱論壇7 R+ _. X% U9 }# \2 Z$ N
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。公仔箱論壇9 r& g" s( Z- `" d$ k# s$ \

2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。/ n d* s2 h6 K" F: E i& H G

3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ P/ |5 D1 {! t" c

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4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~tvb now,tvbnow,bttvb S! A3 Z# y. w9 L, U