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主料：
3 z* T/ V3 d; E1 [4 l8 H' R1 Etvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
! F% m8 @' G H) O( h/ @6 Y# G輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
& F( _% i0 H- ?+ y7 Htvb now,tvbnow,bttvb制作：5.39.217.77:88987 b' f) f4 o2 l- z- n
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5.39.217.77:8898& B4 u6 Z9 Z( s7 R0 N) N2 L
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇% O( Z) f( t4 i( i6 g
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
* s/ F# q$ z) w+ y. t5.39.217.77:88984)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；& J$ ~- L/ ?' |7 K# @8 p
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
- }8 P9 T6 y; y) v3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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