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主料：% G" y# S# v1 x2 o; M
五花肉250克，四川冬菜100克。
' P- k9 _* k& x+ k r6 \- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。5.39.217.77:8898* s" F @( i2 u; \
制作：
! e/ ~7 t# B6 m1 Z }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；/ x7 F* d0 t0 b
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；* [2 W4 x9 F. t: W) E& A* s3 w
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；3 X& ~: ~: s4 P4 |+ _
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
, p# S) `# `8 o8 L* l# h Mtvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
0 j4 J' {+ E* w$ Z; } z5.39.217.77:88986)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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