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五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 l2 G$ D! Y9 W
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5.39.217.77:8898# ?5 B4 g% S1 `6 D) Y
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
9 b) ~4 j7 r; | [, y. ~5.39.217.77:88983)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；! w+ Y7 P# _% M7 P
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇 p$ t. }3 g3 C* r
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
1 ]6 T5 K, `' G& u. ?+ otvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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