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五花肉250克，四川冬菜100克。5.39.217.77:88982 m# a4 R( P+ v1 m# P+ B" z
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb4 U2 j. s2 z/ B! A% L0 r( E6 c
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
" {. g- Z$ C0 A1 I1 h公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
+ H% C- o$ N; g1 L. ^5 xtvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 `1 i/ k# n. w' C* j% Y" q) v
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
; ^. ^, n Q0 F6 s6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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