 公仔箱論壇5 A( V- g I/ e1 w" y! v( G
主料：
# H; N- U& ~8 V" }2 X1 `3 v" @五花肉250克，四川冬菜100克。
% Z+ A" A5 R8 C6 u& D7 c0 ^5.39.217.77:8898輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
: ]" {9 ]( c0 T* H1 {8 B& q/ R制作：
; F9 T$ L) s2 x( d1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
+ w# J$ j4 x$ ?* e公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇3 A; E8 e* P1 t( g
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
1 _/ T# Q) h3 a4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
- J! b. M- f% |, C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
/ o5 U0 P3 f0 R4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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