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主料：5.39.217.77:88987 i- Y4 a3 d; Q) ` b2 x
五花肉250克，四川冬菜100克。3 g; _2 _: H3 [0 o7 l! C8 ^
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
0 E3 x4 j4 r" Q3 M; o: ^- G制作：
& O' c% N# W) i J& h% T1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；公仔箱論壇; I3 \# ?, j# M; i' C$ o
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- @+ A+ O$ h" h/ p2 k
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
* f' j6 ^. k `2 [0 u. m, C- v4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；公仔箱論壇5 A6 @6 z1 J0 g6 F: a
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
2 e7 _6 I# c* U% e3 g2 G6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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