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主料：5.39.217.77:88985 k& g; c/ g7 C* V
五花肉250克，四川冬菜100克。/ ?9 T0 {. O9 W3 b& g0 t) }
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。0 |* u/ Y& I& r$ C1 \
制作： m. {* j0 i& K7 f4 O5 }
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb% E: b8 r" k- c
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
H7 q9 ]5 a |) V公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! P, M( n: [& ~( m1 H) f
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
& m3 u7 M X- R+ K5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 L: k$ d" K4 I& r9 A$ _3 `
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
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