 * c* a" G6 C- b& {3 Z
主料：tvb now,tvbnow,bttvb0 x# q9 b% F2 x8 ~6 ~
五花肉250克，四川冬菜100克。
r I3 O7 v7 K9 btvb now,tvbnow,bttvb輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
% T0 Q0 q/ M, e6 X制作：# }# _! }6 F' J. u- [
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；. {0 N) D3 d* ^" _5 e
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；& U( m' k7 ]* z W5 p; l
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
- h# s4 O3 L' ]6 Z6 t7 a- m5.39.217.77:88984)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
- A9 ^. T7 \# s: a& i6 s" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；) N& f" P4 ]+ Z" J! E
6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2010-9-30 08:56 PM
| 