材料5.39.217.77:8898' K2 S# H4 c7 z! T9 p$ K
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋1 j* ~( }7 R; B/ n! Y' V; L3 h
公仔箱論壇7 q/ W5 F4 `5 ], h& o' t0 d3 v8 u) G
調味
2 { g% _% l( s) ]# s6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙; j/ @+ X) \/ X% r$ V
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. Y8 V! w+ v8 @6 ]( Otvb now,tvbnow,bttvb做法
7 n' C2 j4 E$ S- W1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 [. p3 g9 C+ v
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }2 l+ e8 k6 `0 ?0 N+ I
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。3 K$ _2 d2 [1 b, I
' f' j( R! X2 [1 a9 J& h5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 0 u1 }; Y, p/ a: U' J
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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