材料$ y8 U# j6 \3 L0 n5 ?8 r
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋9 b, N V2 \0 A5 k( ~
% a( q$ K, l8 k7 I3 x公仔箱論壇調味公仔箱論壇# |0 x( V' a! d2 A" U
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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1 ^- J0 N' p0 q: j( P' q做法
9 v% S; h, P: j% D8 C2 u" E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ }* Z. F# P- j$ ^
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
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$ _+ l1 { X. i' c1 L2 [2 K3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。公仔箱論壇/ a& e* d; H* `6 s. a: C
2 ^) T! J, K$ }, Q4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。公仔箱論壇. \# N4 a+ L1 a+ u. N2 R1 W( G
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
8 N9 _. a! k6 D' |! I, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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