材料5.39.217.77:8898, Z! ~3 l( H2 E; X$ R9 ?( u
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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, |7 m0 f8 A4 b+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g9 y8 ` n0 @( k3 \ J7 Y3 M
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3 W, \: Z: g( f1 i1 K, |. V0 [公仔箱論壇做法! v e' k6 Y+ f8 U2 m" A& C
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。, A O/ z! y, [# w) n% C
3 r2 R2 d4 O- j( f公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。 u' l$ [2 [2 x7 U) b* P
. l: r1 w# |3 [! @1 [5 Y7 X3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 * @# @( {9 }5 q7 j' }
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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