材料 5 L' H. w/ h6 \5 [1 X' d
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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* L7 b% Q0 T4 U. m$ ~+ B5 `! `星斑醃料5.39.217.77:8898* }: h) S i# C# C
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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調味
- \- Q1 v' k) C7 m# u L2 I2 r1 j1 k雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
: ^! i: S ~2 Q0 _* W& A$ T4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( n8 v/ Y6 R, O" P! K
3 o/ D6 Y9 w. b" B% s公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898; g7 b9 C& g2 w- Y# R
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。4 R8 |, s& v m
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。公仔箱論壇) V/ b S5 _% M; @7 M/ @
. y1 H) K. O% {' }( |tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 公仔箱論壇$ b! ~% |1 | |# U
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 ; B5 o( x e+ A
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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