材料 5.39.217.77:8898- A& i0 { r4 P6 h; V
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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+ \) t' e. u( g. O! `! o% n星斑醃料
- o! ?. k' x; R4 } |tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜
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調味
4 ~' L# [, ?. e8 I, m P2 n雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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做法
3 u& F, i; z+ X3 k. y5.39.217.77:88981.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。5.39.217.77:8898. Z" h W3 D: I! [0 N
* p9 T5 j7 r6 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。
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如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。 公仔箱論壇/ f2 f& [/ k$ o4 |, A
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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