材料
: d. Q" o {* T* l1 C" [公仔箱論壇蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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調味
, g3 D) ~" K' o9 { J3 Q( ]- f雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
8 k% }& r! ]1 c1 ~4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- S2 |' ^7 B
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做法
( M' V& M6 s1 ~# E/ W$ o- f; p1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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& V/ |9 P; ] ]% b& Q! E4 G( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。. S$ e& w* E1 K7 ]" m6 n" d
) m/ e7 m' W! o# R3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。% V' u$ b) X8 }
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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