材料tvb now,tvbnow,bttvb8 @* H4 ]/ e6 B2 C8 b0 N# ^5 _$ w2 T
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉8 _4 L# }. U8 {5 E$ h4 L
# y; y) h* f3 ]3 o( y( y/ h- Q# V! @tvb now,tvbnow,bttvb調味
' Z7 i% y& g' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白公仔箱論壇* Z& k1 i) q6 d. \0 x5 T7 |
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. D1 b# T/ U! f! R4 ^5.39.217.77:8898做法
+ I `" D1 I' K" b* a4 Y0 K' X- \, T* S5.39.217.77:88981.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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6 y% i- b6 N* S4 ?8 K, I2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。6 g8 i% p* I; g: w
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。公仔箱論壇/ p$ T$ x3 q5 y9 _
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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