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蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉6 l( @/ w' K5 [* H7 _6 S, T
: g9 R/ C# T p Z3 mtvb now,tvbnow,bttvb調味
! v3 V+ ?& ?5 C雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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做法公仔箱論壇$ q5 H2 M \! J8 ]( A8 _+ {
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 w; F' |/ R$ f) i6 a/ Q: Q
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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4 j7 a [8 v- A' d7 E- b$ A3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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