材料
g' \: u- d' C/ @7 k* v# `1 b蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味
% H( |7 M/ ` G7 Z( A雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
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9 _. h; t8 [' n1 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味
9 C, V% t3 p% t8 K {5.39.217.77:8898雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
$ w/ @% v. B" f. ]/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: f2 [1 a( { \/ } Ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" U' T4 [ F- I* K) U) k
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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/ l' r+ R; r* z: Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。' n, D q& t' G$ \' v& J8 f9 a
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 T: V, y3 Z+ V/ u% O2 t
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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發表於 2010-9-30 07:18 AM
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