[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 - T3 R- Z4 L# u' h( m# t
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
+ p& r; J7 s2 y" E1 e. @! B+ W    制作：
5 Q1 ~+ N1 A2 r3 A+ N, ktvb now,tvbnow,bttvb    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用；
( v. P) k! i8 }" z9 J公仔箱論壇    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
+ m7 v- H' c9 a( U0 G2 P/ H公仔箱論壇    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。