[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 ( Q4 ?) A2 |  O# d6 {$ @
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
$ j. ^. ~0 t/ W; ]    制作：
6 E5 H  [# z) q; f. W. h1 a' c* v# |公仔箱論壇    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； 5.39.217.77:88982 @6 Y4 |" k8 k  ^8 J
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
' I# q& h6 n9 A5 u  b公仔箱論壇    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。