[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 9 ]4 Y2 v* B8 P
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量 0 K3 n5 N% o# U& P" ^% j
    制作：
( e" x+ K: ]* v    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； " Z7 T( u% c1 K& |
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
8 q: @: t' T( Y5 J' p( j$ f/ o# A2 q1 f    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。