[中式食譜] 茄汁明虾

咖啡愛奶茶

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主料：明虾半斤 ; Y9 {- ?& k& B2 z
    辅料：青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖番茄酱、生粉盐、味精适量
7 w7 B! G9 d( [8 K/ v    制作： 3 l6 g4 R0 m& B# f! m! O/ }1 r# V0 u
    1)大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用； . V% p7 g: s( z
    2)烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘；
2 J$ ?/ n( u/ f. r5.39.217.77:8898    3)再烧红另外的锅，下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

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感謝分享。顏色看上去有點古怪。