[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，; k1 X) Y8 ~2 N( J( G4 r5 W+ G
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，3 J  M; W# e9 y+ h
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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3 N$ g8 I% \3 X0 s3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \2 }1 M% J. D  L8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
- {( A) P9 p! }+ ]: t2 O, }這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。% }% d+ L4 ]- L. o3 T+ t' V# \
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，% j8 v% {# q6 R$ [- a3 D9 l
就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇/ F& `: S9 I) O0 f