軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，公仔箱論壇" _1 D5 k% b1 B
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 ^6 ^9 m1 k/ ?( ~; ] e0 O
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
/ G& E" a3 I9 S2 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B+ n9 `& u$ [$ l# Y0 _: R. T
公仔箱論壇: f) F; u! V' t* I$ Z8 p0 _: D
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
8 P' ]% I6 W3 {9 i1 Ptvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
( t" }3 C9 G! L0 l9 ?# G; ]7 f7 Dtvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，8 q1 f9 ?+ P* i, m A
就可以解決湯太鹹的狀況。0 s R8 Y$ u7 J* P
 |
發表於 2010-9-29 01:55 PM
| 