[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
  W5 K' Y1 U0 D$ g2 X( F; z2 @; P可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，公仔箱論壇) m& h; g. ^- }! `1 ]) i, J9 s( e
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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0 X7 A8 l8 S- J; f5.39.217.77:8898煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
6 E3 N* A' U0 |7 L) D2 n5.39.217.77:8898這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
8 s6 A, X' H* r公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
: f' ], M  g, Y公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& \" ~& k8 k/ O