軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb" n0 d t& A- I! \" y
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，公仔箱論壇, X Q' [: X! l# ~" ?
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb. z, h8 |: w5 m: R- H6 V
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P3 V- ?* o2 L- t; L1 p7 X煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
- @+ V# A" C% a+ O/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
8 G' v( A4 a, m$ O5.39.217.77:8898因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，5.39.217.77:88984 S- @0 k% a4 l$ ~' P* h* F. p
就可以解決湯太鹹的狀況。5.39.217.77:8898# H, ~- S" F( C: @2 i% s
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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