材料
F S+ v# ^0 p! [) F5.39.217.77:8898肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙 醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙 芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
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做法7 G+ C! x3 u# g$ F6 z* z' t$ k
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。公仔箱論壇" ^' |$ i' s& u1 y) m, F
7 P2 V3 _5 }/ X$ V2 y5.39.217.77:88982.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇6 J( ^; X: E8 \# X4 n1 _# J
) p3 X9 M# @, K4 Y3 ]/ P5 i+ N- ?tvb now,tvbnow,bttvb3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。公仔箱論壇/ U- q$ d6 v& ~" ]
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。
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發表於 2010-9-29 06:40 AM
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發表於 2010-9-29 02:23 PM
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