材料) A. r# \/ t- w$ e7 q7 Y" E) z
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升
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調味
+ w6 I! ^& K7 l4 u# V/ n海鹽少許
# J L5 {8 c; _8 ]" S7 y# R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* J; y! v4 V9 P( a; K- G& @; J
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做法
* I1 o; d+ y# n* \% Z5.39.217.77:88981.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]* b. f! l8 y" z5 V. ]" _
& i" v. B/ g/ }7 K" l/ L7 Z* v公仔箱論壇3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。- c: R! O( l# ~0 y7 s$ [9 e
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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發表於 2010-9-29 02:25 PM
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