材料
3 @& g5 X& c% K0 f5 ` c5 Z雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許9 ~7 ^& V& F* s8 ]+ O
- u# X0 c9 M; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% w' W7 g* W- _7 x) G2 m
做法3 v0 _0 ?* U; e& Z$ X% R
1.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。
' Z+ U0 F8 a7 F7 j公仔箱論壇
& m+ ^" ^% c4 ~, \& p) j2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。
, Y! n, p, R2 i: r公仔箱論壇* t1 v# v+ a# y5 B- e
3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。
7 h$ W3 v6 {+ r6 v) Z公仔箱論壇
! d5 N* d8 s3 V. o- ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" b. e/ x4 q$ O: U! h
如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。
/ j! ~& X( X* L+ I; K8 v5 [" J, q2 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-27 06:39 AM
| 