[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
) |& R3 w0 }- d8 Y$ u公仔箱論壇蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
3 t, u- x' j) P# i( O4 n公仔箱論壇作法： : o5 V5 W9 p' G" t. K2 ]& L5 d
1.先將韭菜花切約2公分備用。
8 e: M8 j9 b1 |, Y$ i! f3 ^$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味% i8 r8 z9 R" W
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。4 u: O% F2 H7 j4 ?: Y
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
; w4 J- J8 A1 }4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
2 \5 z8 ~  d2 X8 M4 Y( q5 R5 ~3 B, E6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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$ p- K# B+ N1 ]9 F, R! W3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
) W3 f9 z/ M; \使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。