[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
: I3 `$ ~6 Q6 s# U, w% b5.39.217.77:8898蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
; ~6 n. }; w$ T& `3 y% @) L公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb( s+ k2 F: }7 `0 T8 j  H' X" W
1.先將韭菜花切約2公分備用。
7 K) ?# z% f, {' `2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, v- O% \" b0 y2 y
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
; ^" R1 i, }7 Y7 P$ M' m5.39.217.77:88984.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
3 w9 s0 l" g- z3 j: |$ {. J) F5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
. h, {5 G& a* n5 |  Y* otvb now,tvbnow,bttvb6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。