[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材： 5.39.217.77:8898; b; M6 g4 g$ ^' V* {& K* n& x
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
6 F/ N* ^4 q0 v; b2 l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： 公仔箱論壇8 w& F1 Q7 L- V  r$ o6 U) U8 u
1.先將韭菜花切約2公分備用。
/ v3 `! S% I+ n& Z公仔箱論壇2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 L. y9 o/ j' z
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
$ M4 M) |4 c7 L9 v$ B$ K" Xtvb now,tvbnow,bttvb4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 P, V: j3 g/ D" C2 ~
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 ; W- t4 u$ ^6 T& a; F  u# _
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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小撇步
* Y  w- J) z: O" V. I9 M& a+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。