[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

* N) n, v- I$ v% }( f, l5.39.217.77:8898食材：
2 t) a4 f* t- w  H9 l" X" `蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) tvb now,tvbnow,bttvb- W/ s  N- [! J, s5 p0 C9 R0 I+ r
作法：
- Y' j$ P: l# x, l8 V6 b5.39.217.77:88981.先將韭菜花切約2公分備用。
+ U. e& r$ g  o  V3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
9 a$ F: K  ~  ~0 \  i3 q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
6 l) g+ c, @( I& _) n' l, D" Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
* Y9 X, @8 y6 S* o. v9 ^. h# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇2 p( e! I: A7 z5 ^
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。, k7 @* F) w! y% s& w; o( Z' R7 d
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小撇步
0 g( w" H9 a& N- H使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。