[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

# N/ o3 z) d4 K, s' ]1 `9 i5.39.217.77:8898食材： 5.39.217.77:88984 M* @# z* }' E) a% l1 K
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
6 c' m0 d4 G$ q8 e! l作法： tvb now,tvbnow,bttvb9 T' |$ @& a. ?3 u. h' e. g( U  w/ A
1.先將韭菜花切約2公分備用。
& U" y0 z4 l; F) P& p公仔箱論壇2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V  q5 n/ A0 M
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇$ I- ~% d4 M0 O- M' H
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
7 E  G5 O: ?/ N公仔箱論壇5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
" Q2 v/ S. H" K4 W5 r$ ttvb now,tvbnow,bttvb6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 b) c6 T; ^' p" I

2 p" O$ g4 x1 d( j1 I6 h小撇步 公仔箱論壇& z8 O, h/ q+ P* j7 l4 I
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。