[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

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食材：
1 J# c, O$ h: htvb now,tvbnow,bttvb蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2) 5.39.217.77:88982 X2 C$ s- g0 k' u) E3 V
作法：
7 D8 G% K' B' ]1 I0 otvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。
0 G. h: {" f, y; @& q: y; Q" E8 j0 \2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味tvb now,tvbnow,bttvb' s; }$ g1 G) ^' t2 i7 ]2 A
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。公仔箱論壇7 g- X# y# Z5 I6 O/ |1 Y
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
) a! }1 i0 [. t7 N& d) f+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 : S8 \, U% ?/ k+ L  |, ?
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。公仔箱論壇( u! E* k. f6 s# z6 j2 @
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小撇步
7 c, Y3 i: b8 z" o# c/ T使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。