, Z- U2 s- F: E食材：
8 o. x* {0 z# b3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
5 z9 N7 l% z6 J2 O6 K, g5 i; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& r0 c! {0 R: n1.先將韭菜花切約2公分備用。
' L7 Z3 ~' J* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味1 Q$ b2 d3 m5 k" m
3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。1 e# Q5 V3 N. X E
4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 A. S& {# Z) d& `/ y
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
7 [, R) j3 M b( j9 v! ]6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。5.39.217.77:8898# v0 C) R# p3 j3 C: a0 Q' k
 公仔箱論壇( r O0 _3 Q* {' _7 R8 G1 q o: v0 U
小撇步
- y0 I, t6 }* F F: j% l, J使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。 |
發表於 2010-9-25 03:53 PM
| 