[中式食譜] 五味鮮蚵

咖啡愛奶茶

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【材　 料】公仔箱論壇* X, G& H8 ~$ e
鮮蚵 300公克公仔箱論壇9 `8 N5 \2 o, C5 [4 M7 \
豆芽 100公克tvb now,tvbnow,bttvb; O% K0 A2 o0 c7 v0 \9 {
五味醬 50㏄
+ ]: r, H' F+ l2 q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- E  D- T( ?2 ~1 M2 X5.39.217.77:8898鹽 少許公仔箱論壇! x5 W" L9 G, R! E, W) \6 \( a
白胡椒粉 少許
% `# C7 l" V. ^1 d* e公仔箱論壇地瓜粉 10公克+ S  }8 i0 r3 Z8 _# G
【做　 法】$ i" T! o# t0 M. l. j
1.鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' s0 c8 t& r; \% I
2.豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
# ]; H' h( I! e9 i, btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。